Siapa yang tidak suka bakwan sayur? Camilan renyah yang cocok dinikmati kapan saja ini memang selalu jadi favorit banyak orang. Terlebih lagi jika dibuat dengan resep yang tepat, hasilnya pasti akan menggugah selera. Kali ini, kita akan mengulas resep devina hermawan bakwan sayur yang dikenal lezat dan memiliki tekstur renyah yang sempurna. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba membuat bakwan sayur sendiri di rumah dengan sentuhan khas ala chef Devina Hermawan.
Bakwan sayur adalah hidangan gorengan yang terbuat dari campuran sayuran segar yang diiris tipis seperti kol, wortel, dan tauge, yang kemudian dicampur dengan adonan tepung. Kunci dari bakwan sayur yang enak terletak pada kesegaran sayuran, keahlian dalam membuat adonan yang pas agar tidak terlalu lembek atau terlalu keras, serta teknik menggoreng yang benar.
Chef Devina Hermawan, seorang koki muda berbakat yang sering berbagi resep praktis dan lezat, memiliki resep bakwan sayur yang patut dicoba. Resepnya selalu mengedepankan cita rasa otentik dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Kunci dari resepnya seringkali terletak pada penggunaan bumbu yang tepat dan proporsi adonan yang pas untuk menghasilkan bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Rahasia Bakwan Sayur Devina Hermawan yang Renyah
Bahan utama untuk membuat bakwan sayur ala Devina Hermawan ini meliputi:
- Sayuran segar: kol, wortel, tauge (bisa ditambahkan buncis atau daun bawang sesuai selera). Pastikan sayuran dicuci bersih dan diiris tipis agar matang merata saat digoreng.
- Tepung terigu dan tepung beras: Perpaduan kedua tepung ini seringkali menjadi kunci kerenyahan. Tepung beras memberikan tekstur yang lebih garing.
- Bumbu halus: bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan penyedap rasa jika suka.
- Air es: Penggunaan air es dipercaya dapat membuat adonan lebih renyah karena perbedaan suhu yang signifikan saat adonan bertemu minyak panas.
- Telur (opsional): Beberapa resep menggunakan telur untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur adonan.
Cara membuatnya pun terbilang sederhana. Pertama, campurkan sayuran yang sudah diiris dengan sebagian tepung. Sisihkan. Di wadah terpisah, campurkan sisa tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan penyedap rasa. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental yang tidak terlalu cair. Masukkan campuran sayuran ke dalam adonan, aduk rata hingga semua sayuran terbalut sempurna.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak. Goreng adonan bakwan satu per satu menggunakan sendok atau tangan hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Bakwan sayur buatan devina hermawan siap disajikan selagi hangat bersama cabai rawit hijau atau saus sambal sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti resep ini, Anda tidak hanya akan menghasilkan bakwan sayur yang lezat, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan. Resep devina hermawan bakwan sayur ini menjadi bukti bahwa hidangan sederhana pun bisa menjadi istimewa jika dibuat dengan cinta dan panduan yang tepat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!