Siapa yang tidak suka bakpao? Kue kukus lembut dengan isian manis atau gurih ini selalu berhasil menggoda selera. Bagi sebagian orang, membuat bakpao di rumah mungkin terdengar rumit, terutama urusan takaran bahan. Namun, jangan khawatir! Dengan panduan takaran sendok, Anda bisa menciptakan bakpao empuk dan lezat tanpa perlu timbangan. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah membuat bakpao dengan takaran yang mudah dijangkau semua orang.
Menggunakan sendok sebagai takaran memberikan kemudahan luar biasa, terutama bagi pemula atau saat tidak ada timbangan dapur. Takaran ini lebih fleksibel dan tidak memerlukan alat khusus. Hasilnya pun tidak kalah memuaskan, asal mengikuti petunjuk dengan seksama.
Untuk membuat adonan dasar bakpao yang empuk, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut dengan takaran sendok:
Anda bisa berkreasi dengan isian favorit. Beberapa pilihan populer:
Di dalam wadah kecil, campurkan ragi instan dengan 1 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan air hangat kuku. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
Dalam wadah yang lebih besar, masukkan 10 sendok makan tepung terigu munjung, sisa gula pasir (2 sendok makan), dan garam. Aduk rata.
Masukkan campuran ragi yang sudah berbusa ke dalam campuran tepung. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur atau mentega putih. Mulai uleni adonan dengan tangan. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis, lembut, dan tidak lengket di tangan. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung; jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Bulatkan adonan, lalu masukkan kembali ke dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan serbet lembap atau plastic wrap. Diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan cara meninju lembut untuk mengeluarkan udara. Uleni sebentar. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan setiap bagian adonan, isi dengan isian favorit, lalu rapatkan ujungnya hingga tertutup sempurna dan berbentuk bulat.
Siapkan kukusan, panaskan air hingga mendidih. Alasi loyang pengukus dengan kertas roti atau daun pisang agar bakpao tidak lengket. Susun bakpao di atas loyang dengan memberi jarak. Kukus dengan api sedang selama 10-15 menit hingga matang dan mengembang. Jangan membuka kukusan terlalu sering saat proses mengukus agar bakpao tidak kempes.
Nikmati bakpao buatan sendiri yang hangat dan lembut. Membuat bakpao dengan takaran sendok ternyata sangat mudah, bukan? Selamat mencoba dan berkreasi dengan isian favorit Anda!