Mari Cicipi Kelezatan Pentol Bakar Buatan Sendiri!

Nikmati hidangan favorit ini dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti.

Siapa yang tidak suka dengan pentol bakar? Camilan gurih, kenyal, dan berlumur saus manis pedas ini selalu berhasil menggugah selera. Baik dinikmati saat santai sore, berkumpul bersama teman, atau sebagai pendamping nasi hangat, pentol bakar selalu jadi pilihan yang tepat. Daripada terus menerus membeli, pernahkah Anda terpikir untuk membuatnya sendiri di rumah? Ternyata, membuat pentol bakar itu tidak sesulit yang dibayangkan, lho!

Dengan beberapa bahan sederhana dan sedikit sentuhan kreativitas, Anda bisa menyajikan pentol bakar lezat yang tak kalah dengan buatan pedagang kaki lima. Artikel ini akan memandu Anda melalui setiap tahapnya, mulai dari mempersiapkan bahan hingga menyajikan pentol bakar yang sempurna.

Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan

Untuk Pentol:

  • 500 gram daging ayam fillet (atau sapi/ikan), giling halus
  • 150 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 1 butir putih telur
  • Es batu secukupnya (untuk menjaga adonan tetap dingin)

Untuk Saus Olesan:

  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1/2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh margarin, lelehkan
  • Sedikit air (jika terlalu kental)

Tambahan:

  • Tusuk sate secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Pentol Bakar

  1. 1
    Persiapan Adonan Pentol: Campurkan daging giling, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  2. 2
    Masukkan putih telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
  3. 3
    Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Jika adonan terasa terlalu lengket, tambahkan sedikit es batu yang sudah dihancurkan untuk menjaga adonan tetap dingin dan tidak lembek. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
  4. 4
    Pembentukan Pentol: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil seukuran kelereng. Lakukan hingga semua adonan habis.
  5. 5
    Perebusan Pentol: Didihkan air dalam panci. Masukkan pentol yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus pentol hingga mengapung, ini menandakan pentol sudah matang. Angkat dan tiriskan.
  6. 6
    Penyusunan Pentol: Tusuk pentol yang sudah direbus menggunakan tusuk sate. Sesuaikan jumlah pentol per tusuk sesuai selera.
  7. 7
    Persiapan Saus Olesan: Campurkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan margarin leleh dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Jika terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air.
  8. 8
    Pembakaran: Olesi pentol yang sudah ditusuk dengan saus olesan. Bakar pentol di atas teflon panas, grill, atau bara api hingga matang merata dan sedikit gosong di beberapa bagian untuk aroma smoky yang khas. Bolak-balik pentol sambil diolesi saus agar tidak gosong dan bumbunya meresap sempurna.
  9. 9
    Penyajian: Angkat pentol bakar yang sudah matang. Sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan:

  • Untuk tekstur pentol yang lebih kenyal, gunakan perbandingan daging dan tepung yang tepat serta jangan terlalu banyak menguleni setelah tepung masuk.
  • Anda bisa menambahkan sedikit parutan wortel ke dalam adonan pentol untuk tambahan nutrisi dan warna.
  • Variasikan saus olesan sesuai selera, misalnya tambahkan sedikit madu atau bubuk cabai untuk rasa yang lebih nendang.
  • Jika tidak ada teflon atau grill, Anda bisa memanggang pentol di atas wajan datar dengan sedikit minyak.

Membuat pentol bakar sendiri di rumah memang memberikan kepuasan tersendiri. Anda bisa mengontrol kualitas bahan dan menyesuaikan rasa sesuai lidah keluarga. Selamat mencoba resep membuat pentol bakar ini dan nikmati kelezatannya!

Related Posts