Resep Ayam Laos Sederhana yang Menggugah Selera

Mencari resep masakan yang praktis namun tetap lezat untuk keluarga? Resep ayam laos sederhana ini bisa menjadi pilihan tepat Anda. Perpaduan gurihnya ayam dengan aroma khas laos yang segar akan membuat hidangan ini disukai semua orang, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang ringkas, Anda bisa menyajikan lauk istimewa ini kapan saja.

Mengapa Memilih Resep Ayam Laos Sederhana?

Ayam laos, atau yang sering juga disebut ayam lengkuas, adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa. Penggunaan laos sebagai bumbu utama memberikan aroma yang unik dan sedikit pedas yang khas, berbeda dari bumbu jahe atau kunyit. Laos dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan yang baik untuk hidangan sehari-hari.

Keunggulan dari resep ayam laos sederhana adalah kemudahannya dalam proses memasak. Anda tidak memerlukan teknik memasak yang rumit atau waktu persiapan yang lama. Cocok sekali bagi Anda yang memiliki kesibukan namun tetap ingin menyajikan masakan rumah yang berkualitas. Aroma laos yang kuat juga dapat membantu menghilangkan bau amis pada ayam, menghasilkan hidangan yang lebih bersih dan nikmat.

Bahan-bahan Utama

500 gram daging ayam, potong sesuai selera
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas (sekitar 5-7 cm), parut halus atau memarkan
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit (opsional, untuk warna dan aroma tambahan)
1 cm jahe
3-5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah Membuat Ayam Laos Sederhana

Menikmati hidangan lezat ini kini semakin mudah dengan panduan langkah demi langkah berikut. Pastikan semua bahan sudah disiapkan agar proses memasak berjalan lancar.

Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan daging ayam. Lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis (jika ada) untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan sebentar dan bilas kembali.
Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan lengkuas parut atau memar, aduk rata.
Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
Tambahkan Cairan: Tuangkan air secukupnya (sekitar 100-150 ml), cukup hingga ayam sedikit terendam. Bumbui dengan garam, gula pasir (jika pakai), dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Proses Memasak: Kecilkan api, tutup wajan, dan masak hingga ayam matang, bumbu meresap, dan kuah mengental. Sesekali aduk agar tidak gosong.
Goreng Ayam: Setelah ayam matang dan bumbu meresap sempurna, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam. Besarkan api sedikit, lalu goreng ayam dalam bumbu tumis hingga berwarna kecoklatan dan sedikit garing di luar. Proses ini akan membuat tekstur ayam lebih nikmat dan bumbu semakin menempel.
Sajikan: Angkat ayam laos yang sudah matang, tiriskan minyaknya jika perlu. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan

Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, Anda bisa mencoba beberapa tips berikut:

Gunakan daging ayam fillet dada atau paha sesuai selera. Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat matang dan mudah meresap bumbu.
Jika ingin aroma laos lebih kuat, Anda bisa memar laos lebih banyak atau memotongnya lebih halus.
Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit jika suka rasa yang lebih pedas.
Resep ayam laos sederhana ini juga bisa dikreasikan dengan tambahan santan kental di akhir proses memasak untuk rasa yang lebih gurih dan kaya.

Selamat mencoba resep ayam laos sederhana ini di rumah. Hidangan yang lezat dan mudah dibuat ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda.