Siapa yang bisa menolak kelezatan bakso? Apalagi jika dibuat versi mercon goreng yang pedasnya menggigit dan gurihnya bikin nagih! Bakso mercon goreng adalah pilihan camilan atau lauk yang sempurna untuk Anda pencinta rasa pedas. Proses menggorengnya menghasilkan tekstur yang sedikit renyah di luar dan tetap kenyal di dalam, berpadu sempurna dengan bumbu mercon yang kaya rasa. Cocok dinikmati saat santai atau sebagai hidangan spesial.
Bahan-bahan:
Bakso Sapi/Ayam: 250 gram (pilih kualitas terbaik, ukuran sedang)
Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng
Cabai Rawit Merah: 10-15 buah (sesuaikan selera pedas Anda)
Cabai Merah Keriting: 3-5 buah
Bawang Merah: 4 siung
Bawang Putih: 2 siung
Tomat Merah: 1/2 buah (opsional, untuk sedikit rasa segar)
Gula Merah: 1/2 sendok teh (sisir halus)
Garam: 1/2 sendok teh (atau secukupnya)
Kaldu Bubuk: 1/4 sendok teh (opsional)
Daun Bawang: 1 batang (iris tipis untuk taburan)
Tepung Maizena: 1 sendok makan (larutkan dengan sedikit air, untuk mengentalkan jika suka)
Cara Membuat:
Persiapan Bakso: Iris bakso menjadi dua atau tiga bagian agar bumbu meresap sempurna saat digoreng.
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender kasar cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat (jika pakai). Jangan terlalu halus agar tekstur sambal merconnya terasa.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan Bumbu Pelengkap: Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sebentar hingga gula larut.
Masukkan Bakso: Masukkan irisan bakso ke dalam tumisan bumbu mercon. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur rata dengan bakso.
Menggoreng Bakso: Tambahkan minyak goreng yang cukup banyak ke dalam wajan (seperti menggoreng biasa). Pastikan bakso terendam minyak. Goreng bakso dengan api sedang hingga permukaannya sedikit berkulit dan warnanya berubah kecoklatan. Proses menggoreng ini akan membuat bakso menjadi lebih renyah di luar dan gurih.
Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa pedas, manis, dan asinnya. Jika suka kuah yang sedikit mengental, masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga mengental.
Sajikan: Angkat bakso mercon goreng, tiriskan minyaknya. Sajikan selagi hangat dengan taburan irisan daun bawang.
Nikmati bakso mercon goreng pedas ini sebagai teman ngemil Anda. Paduan rasa pedas dari cabai, gurih dari bakso, dan sedikit manis dari gula merah akan membuat Anda ketagihan. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan toleransi Anda. Selamat mencoba!
Siap mencoba petualangan rasa pedas yang nikmat? Buat bakso mercon goreng Anda sekarang!