Siapa yang tidak tergoda dengan semangkuk bakso pentol mercon yang pedasnya nendang dan rasanya kaya rempah? Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama bagi para pencinta kuliner pedas. Mengolahnya sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep yang tepat, Anda bisa menyajikan pentol mercon yang lezat dan memanjakan lidah.
Bahan Utama Pentol Mercon
250 gram pentol bakso sapi (ukuran sedang, bisa dibagi dua jika terlalu besar)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
200 ml air
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus Mercon
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas Anda)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari kencur
Cara Membuat Bakso Pentol Mercon
Persiapan Pentol: Jika pentol bakso berukuran besar, Anda bisa membelahnya menjadi dua atau empat agar bumbu lebih meresap.
Haluskan Bumbu: Siapkan blender atau ulekan. Masukkan semua bahan bumbu halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Masukkan Pentol: Masukkan pentol bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua pentol terbalut bumbu.
Tambahkan Cairan: Tuangkan air ke dalam wajan. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Masak Hingga Meresap: Masak pentol dengan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut dan bumbu mengental serta meresap sempurna ke dalam pentol. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
Sajikan: Bakso pentol mercon siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang luar biasa.
Tips Tambahan untuk Pentol Mercon Sempurna
Tingkat Kepedasan: Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan. Jika Anda sangat pencinta pedas, tambahkan jumlahnya. Sebaliknya, kurangi jika kurang suka terlalu pedas.
Variasi Pentol: Selain pentol bakso sapi, Anda juga bisa menggunakan pentol bakso ayam atau bahkan campuran keduanya.
Kualitas Pentol: Gunakan pentol bakso berkualitas baik agar rasa dan teksturnya optimal.
Keawetan: Bakso pentol mercon yang sudah matang dan bumbu meresap bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup dan dipanaskan kembali saat akan disantap.
Membuat bakso pentol mercon di rumah bukan hanya soal rasa, tetapi juga kepuasan saat berhasil menciptakan hidangan yang disukai keluarga. Aroma rempah yang kuat bercampur dengan sensasi pedas yang membangkitkan selera pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan kelezatannya!
Tertarik mencoba resep bakso pentol mercon lainnya? Jelajahi lebih banyak ide kuliner pedas yang menggugah selera!