Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah dan gurih ini selalu jadi favorit banyak orang. Kali ini, kita akan membuat kreasi istimewa: Bakwan Ayam Goreng Bulat! Perpaduan daging ayam yang empuk di dalam dan lapisan luar yang krispi membuat bakwan ini semakin menggugah selera. Cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman, ditemani secangkir teh hangat atau kopi. Mari simak resep mudahnya!
Bahan-bahan Utama
Dada Ayam Fillet: 250 gram, potong dadu kecil atau cincang kasar.
Tepung Terigu Protein Sedang: 150 gram.
Tepung Beras: 50 gram (untuk kerenyahan ekstra).
Telur: 1 butir, kocok lepas.
Daun Bawang: 2 batang, iris halus.
Wortel: 1 buah ukuran sedang, parut kasar.
Kol: ¼ bagian, iris tipis.
Bawang Putih: 3 siung, haluskan.
Garam: 1 sendok teh (sesuai selera).
Gula Pasir: ½ sendok teh (untuk penyeimbang rasa).
Merica Bubuk: ½ sendok teh.
Kaldu Bubuk Ayam (opsional): 1 sendok teh.
Air Es: Sekitar 100-150 ml (sesuaikan kekentalan adonan).
Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng.
Cara Membuat
Siapkan Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih halus, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali.
Masukkan Bahan Basah: Tuang telur kocok lepas ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
Tambahkan Sayuran dan Ayam: Masukkan potongan dada ayam, irisan daun bawang, parutan wortel, dan irisan kol ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
Atur Kekentalan: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar tidak mudah pecah saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar isiannya matang merata. Kekentalannya mirip adonan bakwan biasa.
Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
Bentuk Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu bentuk menjadi bulatan sedikit pipih dengan sendok kedua atau tangan yang sedikit dibasahi air. Masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang merata serta renyah.
Goreng Hingga Matang: Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata di kedua sisi.
Tiriskan: Angkat bakwan ayam yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau alas kertas tisu dapur.
Sajikan: Bakwan ayam goreng bulat siap dinikmati selagi hangat. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau cabai rawit hijau.
Selamat mencoba resep bakwan ayam goreng bulat yang gurih dan renyah ini! Dijamin keluarga akan suka!