Resep Bakwan Biasa: Cemilan Gurih yang Selalu Ditunggu
Ilustrasi bakwan yang menggugah selera.
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah dan gurih ini selalu menjadi favorit di setiap kesempatan, mulai dari teman minum teh di sore hari, hidangan pendamping saat santai, hingga pelengkap nasi yang nikmat. Membuat bakwan sendiri di rumah ternyata sangat mudah, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan bakwan buatan sendiri yang tak kalah lezat dari yang dijual di luaran.
Resep bakwan biasa ini berfokus pada cita rasa klasik yang disukai banyak orang. Kunci utama dari bakwan yang enak terletak pada kerenyahan luarnya dan kelembutan isiannya. Penggunaan sayuran segar juga sangat penting untuk menambah cita rasa dan nutrisi. Mari kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan Utama
250 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1 buah wortel, serut kasar atau potong korek api
100 gram kol, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus (opsional, untuk aroma)
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Sekitar 200-250 ml air dingin (sesuaikan kekentalan adonan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Sederhana
Persiapan Adonan Kering: Dalam wadah yang cukup besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender bawang putih hingga halus.
Buat Adonan Basah: Masukkan bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel serut, irisan kol, daun bawang, dan seledri ke dalam wadah berisi campuran tepung. Aduk rata agar sayuran terbalut tepung secara merata.
Tuang Air: Perlahan-lahan tuangkan air dingin sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun masih bisa dicetak. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek, namun juga jangan terlalu kental agar tidak keras.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung besar. Pastikan minyak cukup panas agar bakwan langsung renyah saat dimasukkan.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Beri jarak antar bakwan agar tidak menempel satu sama lain. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau alas tisu dapur.
Sajikan: Bakwan siap disajikan selagi hangat dengan sambal, cabai rawit, atau cocolan favorit Anda.
Tips Tambahan untuk Bakwan Sempurna:
Gunakan air dingin atau air es untuk adonan. Ini membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah pada bakwan.
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah air dimasukkan. Cukup sampai tercampur rata.
Ukuran adonan saat digoreng bisa disesuaikan selera, mulai dari ukuran kecil hingga sedang.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan cepat matang dan tidak menyerap banyak minyak.
Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit udang cincang atau irisan udang ke dalam adonan untuk variasi rasa.
Membuat bakwan biasa tidaklah rumit. Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa dengan mudah menghasilkan cemilan gurih yang disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bakwan buatan sendiri!