Siapa yang tidak suka dengan camilan gurih dan renyah? Bakwan ayam adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit banyak orang. Perpaduan adonan tepung dengan irisan sayuran segar dan potongan ayam yang gurih, kemudian digoreng hingga keemasan, menjadikannya pilihan sempurna untuk teman santai, bekal sekolah anak, atau bahkan lauk pendamping nasi hangat. Kelezatan bakwan ayam tidak perlu diragukan lagi, dan yang terbaik adalah, membuatnya di rumah ternyata sangat mudah!
Mengapa Memilih Bakwan Ayam?
Bakwan ayam menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang memanjakan lidah. Renyah di luar, lembut di dalam, dengan aroma gurih yang khas. Potongan ayam menambah kaya rasa dan protein, menjadikannya lebih istimewa dibandingkan bakwan sayur biasa. Selain itu, Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran sesuai selera. Ini adalah cara yang fantastis untuk menikmati hidangan yang lezat sekaligus bergizi.
Bahan-Bahan Utama
200 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil atau iris tipis
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
1 batang wortel, iris korek api tipis
100 gram kol, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, atau hingga kekentalan pas)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Ayam yang Renyah
Persiapan Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Tambahkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Kekentalan adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar bisa menempel pada sayuran dan ayam.
Masukkan potongan daging ayam, irisan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan terbalut rata dengan adonan.
Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa bakwan sekaligus, jangan terlalu penuh agar matang merata dan tidak saling menempel.
Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Balik sesekali agar matang merata di kedua sisinya.
Angkat bakwan ayam yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik. Gunakan tisu dapur untuk menyerap sisa minyak jika perlu.
Sajikan bakwan ayam selagi hangat bersama saus sambal, cabai rawit, atau lontong sebagai pelengkap.
Tips Mendapatkan Bakwan Ayam Super Renyah
Kerenyahan adalah kunci kenikmatan bakwan. Untuk hasil yang maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
Jangan terlalu banyak air: Adonan yang terlalu encer akan membuat bakwan lembek.
Gunakan tepung beras: Campuran tepung beras terbukti ampuh membuat bakwan lebih renyah.
Goreng dengan minyak panas: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Goreng dalam jumlah tidak terlalu banyak: Ini membantu suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang merata serta renyah.
Tiriskan dengan baik: Angkat dan tiriskan segera setelah matang agar tidak menyerap minyak berlebih.
Membuat bakwan ayam di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati hidangan lezat yang disukai keluarga. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan bakwan ayam yang renyah, gurih, dan pastinya memuaskan. Selamat mencoba!