Resep Bakwan Ikan Tenggiri: Camilan Gurih Penuh Nutrisi
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Kali ini, kita akan berkreasi dengan menambahkan kelezatan ikan tenggiri ke dalam adonan bakwan. Hasilnya? Bakwan ikan tenggiri yang lebih gurih, kaya rasa, dan pastinya bernutrisi!
Ikan tenggiri dikenal memiliki daging yang padat dan cita rasa yang khas, menjadikannya pilihan sempurna untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Dengan sentuhan bumbu yang tepat, bakwan ikan tenggiri ini bisa menjadi teman santai yang tak terlupakan, baik saat berkumpul bersama keluarga maupun saat menikmati secangkir teh di sore hari.
Kenapa Memilih Ikan Tenggiri untuk Bakwan?
Ikan tenggiri menawarkan tekstur yang sedikit berbeda dari jenis ikan lain. Dagingnya yang lembut namun tidak mudah hancur saat diolah menjadi bakwan memberikan sensasi gigitan yang memuaskan. Selain itu, kandungan protein dan omega-3 dalam ikan tenggiri menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan bakwan biasa. Kombinasi rasa gurih alami ikan dengan renyahnya adonan tepung menciptakan harmoni rasa yang unik.
Bahan-Bahan Utama
- 250 gram fillet ikan tenggiri, haluskan atau potong kecil-kecil
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
- 50 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus (opsional)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya (sekitar 100-150 ml, sesuaikan konsistensi)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Ikan Tenggiri
- Persiapan Ikan: Pastikan fillet ikan tenggiri sudah bersih dari duri. Haluskan menggunakan blender atau food processor, atau cincang halus dengan pisau.
- Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan Sayuran dan Ikan: Masukkan ikan tenggiri halus, wortel parut, kol iris, daun bawang, dan seledri (jika pakai) ke dalam campuran tepung.
- Buat Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer agar mudah dibentuk dan renyah saat digoreng.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang.
- Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang. Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan sekaligus agar matang merata.
- Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan.
Tips Tambahan untuk Bakwan Sempurna
- Untuk rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit parutan kencur ke dalam adonan.
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
- Gunakan ikan tenggiri segar untuk hasil terbaik.
- Bakwan ikan tenggiri paling nikmat disajikan selagi hangat bersama cabai rawit, sambal kecap, atau saus favorit Anda.
Membuat bakwan ikan tenggiri sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan menyenangkan. Anda bisa menyesuaikan jumlah ikan dan sayuran sesuai selera. Camilan lezat ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan asupan gizi yang baik untuk tubuh. Segera coba resep ini dan nikmati kelezatan bakwan ikan tenggiri buatan Anda sendiri!
Bagikan Resep Ini