Nikmati kelezatan resep bakwan jagung manis yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-Bahan Utama
2 buah jagung manis pipil kasar
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
1 batang daun bawang iris halus
2 siung bawang putih haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (opsional, jika jagung kurang manis)
Lada bubuk secukupnya
Air secukupnya untuk adonan
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Campurkan jagung manis pipil kasar dengan irisan daun bawang.
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, gula (jika pakai), dan lada bubuk. Aduk rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental, tidak terlalu encer dan tidak terlalu padat. Konsistensinya harus bisa menempel pada jagung.
Masukkan campuran jagung dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua jagung terlapisi rata oleh adonan. Pastikan adonan tidak terlalu banyak agar tekstur jagung tetap terasa.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk pipih agak bulat dan masukkan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi sesuai kemampuan, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya.
Angkat bakwan jagung dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan bakwan jagung manis selagi hangat sebagai camilan atau lauk pendamping.
Tips Agar Bakwan Jagung Makin Lezat
Untuk tekstur yang lebih renyah, gunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras.
Jangan menggiling jagung terlalu halus, biarkan sedikit kasar agar sensasi renyahnya terasa saat digigit.
Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya renyah.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar matang merata hingga ke dalam.
Tambahkan irisan cabai rawit ke dalam adonan jika Anda menyukai rasa pedas.
Bakwan jagung manis adalah salah satu jajanan pasar favorit banyak orang Indonesia. Kombinasi manisnya jagung, gurihnya bumbu, dan kerenyahannya menjadikannya camilan yang selalu dinanti. Resep ini sangat mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun. Anda bisa menyajikannya sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai lauk tambahan saat makan nasi. Kehangatan dan kelezatan bakwan jagung manis pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.
Variasi dalam penyajian bisa Anda lakukan. Bakwan jagung manis sangat cocok dinikmati dengan cabai rawit hijau segar untuk memberikan sensasi pedas yang menyegarkan. Selain itu, Anda juga bisa mencoba mencocolkannya dengan saus sambal favorit Anda. Keberhasilan dalam membuat bakwan jagung manis terletak pada keseimbangan antara kekentalan adonan dan kesegaran bahan-bahan yang digunakan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep klasik ini!