Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan gurih renyah ini selalu menjadi favorit keluarga, apalagi jika dibuat dengan resep andalan yang teruji. Kali ini, kita akan membahas resep bakwan jagung NCC (Natural Cooking Club) yang terkenal dengan kelezatan dan kemudahan membuatnya. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan kudapan lezat tanpa repot, baik untuk teman minum teh maupun hidangan pelengkap nasi.
Bakwan jagung, atau sering juga disebut perkedel jagung, memiliki ciri khas teksturnya yang renyah di luar dan lembut serta manis di dalam berkat penggunaan jagung manis segar. Keistimewaan resep NCC terletak pada keseimbangan bumbu dan teknik pengolahan yang menghasilkan bakwan yang tidak berminyak namun tetap menggugah selera. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan
- 2 buah jagung manis, pipil
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
- Air secukupnya (untuk adonan)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah, campurkan jagung pipil. Anda bisa memblender sebagian jagung hingga agak halus dan sisakan sebagian utuh untuk tekstur yang lebih menarik.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, telur, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir (jika pakai) ke dalam wadah berisi jagung.
- Aduk rata semua bahan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan tercampur rata. Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar bakwan tidak menyebar saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga semua sisi bakwan berwarna kuning keemasan dan matang. Jangan terlalu banyak mengisi wajan agar bakwan matang merata.
- Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur.
- Sajikan bakwan jagung selagi hangat. Sangat nikmat disantap dengan sambal atau cabai rawit hijau.
Resep bakwan jagung NCC ini adalah solusi tepat untuk camilan keluarga yang cepat, mudah, dan pasti disukai semua kalangan. Aroma jagung manis yang berpadu dengan bumbu rempah akan menciptakan rasa yang otentik dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!