Resep Bakwan Jagung Sayur: Gurih, Renyah, dan Penuh Nutrisi
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang satu ini memang selalu berhasil menggugah selera. Berbeda dari bakwan sayur biasa, bakwan jagung menawarkan tekstur yang lebih manis dan sedikit berbeda, dipadukan dengan aneka sayuran segar membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga lebih bergizi. Resep bakwan jagung sayur ini sangat mudah diikuti, cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan sehat di rumah atau sebagai pendamping santapan utama.
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Porsi: 4-6 orang
Tingkat Kesulitan: Mudah
Bahan-bahan:
2 bonggol jagung manis, pipil atau serut
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras
1 batang wortel, serut kasar
50 gram buncis, iris tipis
50 gram kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur ayam
1 siung bawang putih, haluskan
2 cm kunyit, haluskan (opsional, untuk warna lebih cantik)
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (opsional, jika jagung kurang manis)
Merica bubuk secukupnya
Air secukupnya untuk adonan
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Dalam wadah besar, campurkan pipilan jagung, wortel serut, buncis iris, kol iris, dan irisan daun bawang.
Tambahkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata.
Masukkan telur, bawang putih halus, kunyit halus (jika menggunakan), ketumbar bubuk, garam, gula pasir (jika pakai), dan merica bubuk.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan mengental. Adonan tidak boleh terlalu encer agar bakwan tidak lembek, namun juga tidak terlalu kental agar tidak keras.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Lakukan hingga adonan habis.
Angkat bakwan jagung sayur yang sudah matang, tiriskan dari minyak berlebih.
Sajikan bakwan jagung sayur selagi hangat sebagai camilan atau pendamping nasi. Cocok dinikmati dengan sambal atau saus cocolan favorit Anda.
Membuat bakwan jagung sayur sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri. Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran sesuai selera, seperti menambahkan sedikit tauge atau labu siam parut. Kunci dari bakwan yang renyah adalah jangan terlalu banyak menggunakan air pada adonan dan pastikan minyak goreng benar-benar panas saat menggoreng. Tepung beras membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu.
Bakwan jagung sayur ini bisa menjadi pilihan camilan sehat untuk keluarga. Kandungan serat dari jagung dan sayuran akan memberikan rasa kenyang lebih lama, sementara protein dari telur dan tepung membuatnya lebih bernutrisi. Selamat mencoba resep sederhana ini dan nikmati kelezatan serta manfaatnya!