Resep Bakwan Jagung Tepung Terigu Lezat dan Renyah
Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan renyah yang gurih ini selalu jadi favorit. Dengan resep sederhana menggunakan tepung terigu, Anda bisa membuat bakwan jagung yang sempurna di rumah. Cocok dinikmati saat santai, teman minum teh atau kopi, bahkan sebagai lauk pendamping nasi. Kelezatannya dijamin membuat keluarga ketagihan.
Bahan-bahan
2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (opsional, untuk tambahan kerenyahan)
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml, atau hingga adonan kental pas)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Dalam wadah, campurkan pipilan jagung, tepung terigu, tepung beras (jika pakai), daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai).
Kocok lepas telur lalu masukkan ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan semua bahan tercampur rata. Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar tidak menyebar saat digoreng, namun juga tidak terlalu kaku.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
Ambil satu sendok adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak mengisi wajan agar bakwan matang merata dan tidak menempel satu sama lain.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.
Angkat bakwan jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur agar tetap renyah.
Sajikan bakwan jagung selagi hangat.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan bakwan jagung yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan. Penggunaan minyak yang cukup panas saat menggoreng juga sangat penting untuk mencegah bakwan menyerap terlalu banyak minyak. Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam adonan untuk sensasi pedas yang menggugah selera. Nikmati bakwan jagung hangat bersama sambal atau cabai rawit hijau sebagai pelengkap.