Resep Bakwan Jagung Renyah dan Gurih untuk Jualan

Cara Membuat

1. Pipil jagung manis. Sebagian jagung bisa dihaluskan kasar menggunakan blender atau ulekan, sementara sebagian lagi biarkan utuh agar teksturnya lebih menarik.
2. Siapkan wadah, campurkan jagung pipil yang sudah dihaluskan dan yang masih utuh, daun bawang, dan seledri.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam campuran jagung. Aduk rata.
4. Masukkan telur, aduk kembali hingga tercampur.
5. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung beras.
6. Secara bertahap, masukkan campuran tepung ke dalam adonan jagung sambil terus diaduk.
7. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak lembek, namun juga jangan terlalu kental agar mudah digoreng.
8. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
9. Ambil satu sendok sayur adonan bakwan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Balik sesekali agar matang sempurna di kedua sisi.
10. Angkat bakwan jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas kertas tisu agar tidak terlalu berminyak.
11. Sajikan bakwan jagung selagi hangat.