Ilustrasi renyah dan lezatnya bakwan jamur.
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Kali ini, kita akan membahas resep istimewa: resep bakwan jamur grigit. Bakwan jamur ini tidak hanya enak disantap saat hangat, tapi juga punya tekstur yang ekstra renyah dan rasa yang khas berkat penggunaan jamur grigit yang unik. Cocok untuk teman ngopi, bersantai, atau bahkan sebagai lauk pendamping yang ringan.
Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, jahe parut, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir (jika pakai) dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
Masukkan telur ke dalam campuran tepung, kocok lepas sedikit. Kemudian, masukkan irisan jamur grigit dan daun bawang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak mudah pecah saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar jamur dan bumbu meresap sempurna. Kekentalan yang diinginkan mirip dengan adonan pisang goreng.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Ambil satu sendok makan adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Ulangi hingga adonan habis.
Angkat bakwan jamur grigit yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas kertas tisu dapur atau rak kawat agar kerenyahannya terjaga. Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit hijau atau saus sambal kesukaan Anda.
Menikmati resep bakwan jamur grigit ini benar-benar sebuah kenikmatan tersendiri. Aroma jamur yang khas berpadu dengan gurihnya adonan tepung dan rasa pedas dari bumbu menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Kerenyahan yang dihasilkan dari resep ini akan membuat Anda ingin terus mencicipi. Selamat mencoba!