Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan adalah salah satu jajanan pasar favorit banyak orang Indonesia. Namun, kali ini kita akan berkreasi dengan menambahkan makaroni ke dalam adonan bakwan. Hasilnya? Bakwan makaroni yang unik, lezat, renyah di luar, lembut di dalam, dan tentu saja, lebih mengenyangkan!
Resep bakwan makaroni ini sangat mudah diikuti, cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan baru di rumah, baik untuk dinikmati sendiri, bersama keluarga, atau bahkan sebagai ide jualan.
Bahan-bahan:
150 gram makaroni (jenis apa saja, tapi elbow atau spiral lebih menarik)
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah wortel ukuran kecil, parut kasar atau potong korek api sangat halus
Secukupnya kol, iris tipis (opsional)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, sesuaikan konsistensi)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Rebus Makaroni: Masak makaroni sesuai petunjuk kemasan hingga al dente (matang tapi masih sedikit kenyal). Tiriskan dan sisihkan. Jika menggunakan makaroni yang terlalu kecil, Anda bisa sedikit memendekkannya agar lebih mudah menyatu dengan adonan.
Siapkan Adonan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Tambahkan Bahan Basah: Masukkan telur ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Masukkan Sayuran dan Makaroni: Masukkan irisan daun bawang, wortel parut, dan kol iris (jika pakai) ke dalam wadah adonan. Tambahkan makaroni yang sudah direbus dan ditiriskan.
Uleni Adonan: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diuleni hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental. Konsistensi adonan harus cukup padat agar tidak berantakan saat digoreng.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya. Jangan terlalu banyak menggoreng dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang sempurna.
Tiriskan: Angkat bakwan makaroni yang sudah matang, tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan: Bakwan makaroni siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau, sambal kecap, atau saus favorit Anda.
Variasi lain yang bisa Anda coba adalah menambahkan udang cincang atau cumi cincang ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya, atau mengganti sebagian tepung beras dengan tepung tapioka untuk tekstur yang sedikit berbeda.
Resep bakwan makaroni ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati makaroni dan bakwan dalam satu gigitan. Camilan ini sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi, bekal sekolah anak, atau bahkan untuk acara kumpul keluarga. Selamat mencoba!