Resep Bakwan Simpel yang Bikin Nagih!
Siapa yang tidak suka camilan gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam? Bakwan adalah salah satu jajanan pasar yang paling dicintai di Indonesia. Terbuat dari campuran sayuran segar dan adonan tepung sederhana, bakwan bisa menjadi teman ngopi yang sempurna, lauk pelengkap, atau sekadar pengganjal lapar di sore hari. Yang terbaik dari bakwan adalah kemudahannya dibuat. Anda tidak perlu jadi koki profesional untuk menghasilkan bakwan yang lezat!
Mengapa Resep Bakwan Simpel Ini Patut Dicoba?
- Sangat Mudah Dibuat: Bahan-bahannya mudah ditemukan dan langkah-langkahnya tidak rumit. Cocok untuk pemula!
- Bahan Minimalis: Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar yang mungkin sudah ada di dapur Anda.
- Fleksibel: Anda bisa menambahkan jenis sayuran lain sesuai selera, seperti tauge, buncis, atau kol.
- Hasil Memuaskan: Meskipun simpel, rasanya tetap otentik, gurih, dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Sederhana untuk Bakwan Anda
Berikut adalah bahan-bahan utama yang Anda butuhkan untuk membuat sekitar 10-15 buah bakwan:
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar atau potong korek api tipis.
- 100 gram kol, iris tipis.
- 50 gram tauge (opsional, jika suka).
- 150 gram tepung terigu serbaguna.
- 50 gram tepung beras (agar lebih renyah).
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh merica bubuk.
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih kuat).
- 1 siung bawang putih, haluskan.
- Sekitar 150-200 ml air dingin (sesuaikan kekentalan adonan).
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara Membuat Bakwan Simpel Nan Lezat
- Persiapan Sayuran: Dalam sebuah wadah, campurkan wortel serut, irisan kol, dan tauge (jika menggunakan). Aduk rata.
- Membuat Adonan Tepung: Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, kaldu bubuk (jika pakai), dan bawang putih halus. Aduk hingga tercampur rata.
- Menyatukan Adonan: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun masih bisa dituang. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak menyerap banyak minyak.
- Mencampur Sayuran: Masukkan campuran sayuran ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan (tanpa terlalu banyak sayuran di permukaannya agar matang merata) dan tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga satu sisi berwarna kuning keemasan dan renyah. Balik bakwan dan goreng sisi lainnya hingga matang dan berwarna serupa.
- Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan menggunakan saringan atau letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan: Bakwan simpel siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau, sambal, atau saus favorit Anda.
Tips Tambahan untuk Bakwan yang Sempurna
- Gunakan air dingin untuk adonan agar bakwan lebih renyah.
- Jangan terlalu banyak memasukkan sayuran ke dalam satu adonan agar matang merata.
- Goreng dengan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong di luar.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan udang cincang, potongan ayam, atau irisan bakso ke dalam adonan.
Selamat mencoba resep bakwan simpel ini. Rasakan sensasi gurih dan renyahnya yang pasti akan membuat Anda ketagihan!