Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan mie kriuk adalah salah satu jajanan favorit yang selalu berhasil menggugah selera. Kombinasi antara tekstur mie yang renyah, sayuran segar, dan bumbu yang pas menjadikannya pilihan sempurna untuk teman minum teh atau sekadar pengganjal perut di sore hari. Resep ini akan memandu Anda membuat bakwan mie kriuk yang tidak hanya enak, tetapi juga super renyah tahan lama.
Membuat bakwan mie kriuk sebenarnya cukup mudah. Kuncinya terletak pada adonan yang tepat dan teknik menggoreng yang benar. Dengan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini kapan saja. Mari kita mulai petualangan kuliner membuat bakwan mie kriuk yang istimewa!
Bahan-Bahan
1 bungkus mie instan (rasa apa saja, hancurkan kasar)
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk ekstra kriuk)
1 batang wortel, serut kasar
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Persiapan Mie: Rebus mie instan sebentar saja hingga setengah matang, tiriskan. Hancurkan mie menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.
Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Menambahkan Bahan Lain: Masukkan wortel serut dan daun bawang iris ke dalam campuran tepung.
Mengentalkan Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek.
Memasukkan Mie: Masukkan mie instan yang sudah dihancurkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua mie terlapisi adonan dengan baik.
Menggoreng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
Membentuk Bakwan: Ambil satu sendok adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan teksturnya renyah. Balik sesekali agar matang merata.
Meniriskan: Angkat bakwan mie kriuk yang sudah matang dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan: Bakwan mie kriuk siap disajikan selagi hangat dengan sambal favorit Anda.
Tips untuk Bakwan Super Kriuk:
Gunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras. Tepung beras memberikan tekstur yang lebih renyah.
Jangan membuat adonan terlalu encer. Konsistensi adonan yang kental akan membantu bakwan tetap renyah.
Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng bakwan. Ini kunci agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan bisa renyah.
Goreng bakwan dalam beberapa tahap, jangan terlalu banyak sekaligus dalam satu wajan. Ini agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang merata serta kriuk.
Untuk menjaga kerenyahan, simpan bakwan yang sudah dingin dalam wadah kedap udara.
Nikmati kelezatan bakwan mie kriuk buatan sendiri yang dapat membangkitkan selera. Camilan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan bakwan mie kriuk yang sempurna!