Resep Bakwan Sawi Putih: Gurih, Renyah, dan Sangat Mudah

Mencari camilan lezat yang mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat? Bakwan sawi putih adalah jawabannya! Camilan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta aroma menggugah selera yang disukai banyak orang. Cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh atau kopi, maupun sebagai lauk pelengkap nasi. Sawi putih yang menjadi bahan utama memberikan kesegaran tersendiri pada setiap gigitan.

Keunggulan bakwan sawi putih tidak hanya pada rasanya, tetapi juga kemudahannya dalam proses pembuatan. Dengan resep yang sederhana dan instruksi langkah demi langkah, bahkan pemula sekalipun dapat menciptakan bakwan yang sempurna. Resep ini dirancang agar praktis dan efisien, sehingga Anda bisa menikmati hidangan spesial ini tanpa memakan banyak waktu.

Bahan-Bahan Utama

• 1 bonggol sawi putih ukuran sedang, iris tipis sekitar 0.5 cm
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (untuk ekstra renyah)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir sejumput (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
• Air secukupnya (sekitar 150-200 ml atau sesuai kebutuhan kekentalan adonan)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Sawi Putih: Cuci bersih sawi putih, tiriskan, lalu iris tipis. Anda bisa memotongnya dengan ukuran sesuai selera, namun irisan tipis akan lebih cepat matang dan renyah.
2. Membuat Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir (jika menggunakan). Aduk rata.
3. Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental tapi tidak terlalu encer. Konsistensinya mirip adonan pisang goreng. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
4. Masukkan Sawi Putih dan Daun Bawang: Masukkan irisan sawi putih dan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sawi terbalut adonan.
5. Pemanasan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
6. Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan sawi putih, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang merata.
7. Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
8. Sajikan: Bakwan sawi putih siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama saus sambal, kecap manis, atau cabai rawit hijau.

Dengan resep ini, Anda tidak hanya akan menikmati camilan yang lezat, tetapi juga menciptakan momen kebersamaan yang menyenangkan di dapur. Selamat mencoba dan berkreasi dengan bakwan sawi putih Anda!