Siapa yang tidak suka bakwan sayur yang renyah di luar dan lembut di dalam? Camilan klasik ini selalu jadi favorit. Dengan sentuhan Royco, rasa gurihnya makin mantap dan aroma sedapnya menggugah selera. Ikuti resep bakwan sayur Royco ini untuk hasil yang pasti sempurna di setiap gigitan.
Variasi sayuran bisa Anda sesuaikan dengan selera!
Bahan-bahan Utama
250 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1 bungkus kecil Royco Bumbu Kaldu Ayam/Sapi (sesuaikan dengan selera)
1/2 sendok teh garam (jika rasa Royco sudah pas, kurangi atau hilangkan)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk (opsional, untuk aroma)
1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar atau iris tipis korek api
100 gram kol, iris tipis
50 gram tauge (opsional, jika suka)
1 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya (sekitar 200-250 ml, sesuaikan konsistensi adonan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Sayur Royco
Persiapan Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, Royco Bumbu Kaldu, garam (jika pakai), merica bubuk, dan ketumbar bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel, kol, daun bawang, dan tauge (jika menggunakan) ke dalam campuran tepung. Aduk sebentar agar sayuran terlapisi sedikit tepung.
Buat Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun tidak terlalu encer. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Konsistensi adonan yang pas akan membuat bakwan renyah dan tidak mudah lembek.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata dan tidak saling menempel.
Balik dan Tiriskan: Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di satu sisi. Balik dengan hati-hati menggunakan spatula, goreng hingga sisi lainnya matang sempurna. Angkat bakwan dan tiriskan menggunakan saringan minyak agar minyak berlebih tidak terserap.
Sajikan: Ulangi proses menggoreng hingga semua adonan habis. Sajikan bakwan sayur Royco selagi hangat bersama cabai rawit hijau, sambal, atau saus favorit Anda.
Tips untuk Bakwan Sempurna
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah dimasukkan sayuran, agar bakwan tidak lembek.
Pastikan minyak benar-benar panas saat mulai menggoreng.
Jangan menggoreng bakwan terlalu lama agar tidak gosong.
Jika ingin lebih kriuk, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan tepung.
Penambahan sedikit air es ke dalam adonan juga bisa membantu tekstur yang lebih renyah.
Dengan mengikuti resep bakwan sayur Royco ini, Anda akan menghasilkan camilan yang disukai semua anggota keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya!