Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah ini selalu jadi primadona di setiap acara kumpul keluarga atau sekadar teman santai. Membuat bakwan yang enak dan renyah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep bakwan sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat tanpa perlu repot.
Kunci kelezatan bakwan terletak pada kesegaran bahan dan kekentalan adonan yang pas. Bakwan yang sempurna memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam, dengan cita rasa gurih yang nagih. Yuk, kita mulai petualangan kuliner singkat ini dengan menyiapkan bahan-bahan terbaik.
Bahan-Bahan Utama
1 buah wortel ukuran sedang, iris korek api tipis
1/4 buah kol ukuran kecil, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, jika suka)
Air secukupnya (sekitar 100-120 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Sederhana Enak
Siapkan Adonan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Masukkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut sedikit tepung. Ini membantu sayuran tidak terlalu lembek saat dicampur air.
Tambahkan Air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Konsistensi adonan harus cukup kental, tidak terlalu encer agar tidak meleber saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar bakwan tidak keras. Adonan yang baik akan menempel pada sayuran dan membentuk lapisan.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
Goreng Bakwan: Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok atau tangan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis dan bakwan matang merata.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas rak kawat atau tisu dapur agar tetap renyah.
Sajikan: Bakwan sederhana siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda.
Resep bakwan sederhana ini sangat fleksibel. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti tauge, buncis, atau jagung pipil sesuai selera. Kunci utama kerenyahan tahan lama adalah penggunaan tepung beras dan memastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng. Selamat mencoba!