Resep Bakwan Tauge Kol Wortel Lezat & Renyah

Deskripsi Singkat

Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang cocok dinikmati kapan saja ini bisa dibuat dengan berbagai macam sayuran. Kali ini, kita akan membahas resep bakwan tauge, kol, dan wortel yang mudah dibuat, ekonomis, dan pastinya lezat. Kombinasi tekstur renyah dari adonan tepung, segarnya tauge, manisnya kol, dan gurihnya wortel menjadikan bakwan ini favorit banyak orang. Sangat cocok disantap sebagai camilan di sore hari sambil ditemani secangkir teh hangat, atau sebagai pelengkap hidangan utama. Mari kita mulai petualangan kuliner sederhana ini!

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (untuk tambahan kerenyahan)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah wortel ukuran sedang, iris korek api halus
• 100 gram kol, iris tipis
• 100 gram tauge, siangi
• 1 butir telur (opsional, untuk perekat dan kekayaan rasa)
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
• Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, sesuaikan konsistensi)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk (atau 1/4 sdt ketumbar butiran)
• 1 cm kunyit (opsional, untuk warna kuning cantik)

Cara Membuat

1. Persiapan Bumbu: Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kunyit (jika menggunakan).
2. Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang yang sudah diiris, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
3. Tambahkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, dan tauge ke dalam campuran tepung. Aduk hingga sayuran terbalut rata dengan tepung.
4. Masukkan Bumbu dan Telur: Tuangkan bumbu halus ke dalam adonan. Jika menggunakan telur, pecahkan telur ke dalam adonan.
5. Tuang Air: Perlahan-lahan tuangkan air sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak menyebar saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar sayuran tetap terasa.
6. Panaskan Minyak: Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
7. Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan perlahan ke dalam minyak panas. Usahakan membentuk bulatan agar lebih rapi. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Balik sesekali agar matang merata.
8. Tiriskan: Setelah matang dan renyah, angkat bakwan dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau alas tisu dapur.
9. Sajikan: Bakwan tauge kol wortel siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama cabai rawit, saus sambal, atau lontong.