Siapa yang tidak suka camilan gurih dan renyah? Bakwan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu digemari. Kali ini, kita akan membuat kreasi bakwan yang sedikit berbeda, yaitu Bakwan Teri Basah. Perpaduan rasa gurih teri dengan adonan yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya camilan yang istimewa. Simak resep mudahnya di sini!
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
Tambahkan telur, aduk hingga tercampur.
Masukkan teri basah, irisan daun bawang, parutan wortel, dan irisan kol ke dalam adonan. Aduk rata.
Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan jangan terlalu encer agar tidak lembek saat digoreng, namun juga jangan terlalu kental.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga semua sisi bakwan berwarna kuning keemasan dan matang. Usahakan jangan terlalu banyak memasukkan bakwan sekaligus agar matang merata dan tetap renyah.
Angkat bakwan teri basah yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur.
Sajikan bakwan teri basah selagi hangat. Nikmati dengan sambal kecap atau cabai rawit agar lebih nikmat.
Tips Renyah Maksimal: Gunakan air dingin saat membuat adonan dan jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah tercampur rata. Goreng dengan minyak panas yang cukup banyak.
Bakwan teri basah ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore bersama keluarga atau teman. Gurihnya teri yang meresap ke dalam adonan renyah akan membuat ketagihan. Anda bisa menambahkan sedikit irisan cabai rawit ke dalam adonan jika suka pedas. Selamat mencoba!