Resep Bakwan Teri Nasi Basah: Lezat, Gurih, dan Pasti Terlupakan!
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah, gurih, dan pas dinikmati kapan saja. Kali ini, mari kita berkreasi dengan sentuhan unik: Resep Bakwan Teri Nasi Basah. Kombinasi teri yang asin gurih berpadu dengan nasi sisa yang menjadi lebih lembut dan lengket, menciptakan tekstur dan rasa yang luar biasa. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin memanfaatkan sisa nasi dan ingin mencoba varian bakwan yang berbeda dari biasanya.
Bakwan teri nasi basah ini bukan sekadar camilan, tapi bisa menjadi teman nasi Anda saat makan siang atau makan malam. Kelezatannya yang khas akan membuat Anda ketagihan. Proses pembuatannya pun tidak rumit, cocok untuk pemula sekalipun. Mari kita siapkan bahan-bahannya dan mulai petualangan kuliner ini!
Bahan-Bahan Utama
150 gram nasi putih dingin (sisa semalam lebih baik, agar tidak terlalu lembek)
50 gram teri nasi, goreng sebentar hingga renyah (opsional, bisa juga langsung dicampur)
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (sedikit saja untuk menyeimbangkan rasa)
Air secukupnya untuk adonan
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bakwan Teri Nasi Basah
Persiapan Nasi: Haluskan nasi dingin menggunakan garpu atau sendok hingga sedikit menggumpal tapi tidak sampai menjadi bubur. Anda bisa sedikit menekan-nekan nasi di dalam mangkuk.
Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan Bahan Basah: Masukkan nasi yang sudah dihaluskan, teri nasi yang sudah digoreng (jika menggunakan), dan irisan daun bawang ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata.
Buat Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan semua bahan tercampur rata. Kekentalan adonan harus pas, tidak terlalu cair agar tidak mudah pecah saat digoreng, namun tidak terlalu kental agar bakwan tidak keras. Konsistensinya mirip adonan bakwan sayur biasa.
Goreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan, masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Usahakan untuk tidak terlalu banyak mengisi wajan agar bakwan matang merata.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan: Bakwan teri nasi basah siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama cabai rawit, sambal, atau saus kesukaan Anda.
Tips Tambahan: Jika Anda tidak punya teri nasi, Anda bisa menggunakan udang rebon yang sudah disangrai atau ditumis sebentar untuk aroma yang lebih kaya. Pastikan juga nasi yang digunakan benar-benar dingin agar teksturnya pas dan tidak terlalu lembek.
Mengolah sisa nasi menjadi hidangan yang lezat adalah salah satu trik dapur yang menyenangkan. Bakwan teri nasi basah ini menawarkan sensasi rasa gurih dari teri yang berpadu harmonis dengan kelembutan nasi. Adonan yang sedikit basah akan memberikan tekstur yang unik, berbeda dari bakwan kering pada umumnya, namun tetap renyah di bagian luar.
Kombinasi bumbu seperti bawang putih dan ketumbar memberikan aroma khas yang menggugah selera. Daun bawang yang diiris tipis menambah kesegaran visual dan rasa. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit cabai rawit cincang ke dalam adonan jika Anda menyukai rasa pedas. Resep ini sangat fleksibel dan bisa Anda kreasikan sesuai selera.
Selamat mencoba resep bakwan teri nasi basah ini di rumah. Semoga hidangan sederhana namun istimewa ini dapat menambah variasi menu camilan atau lauk di keluarga Anda. Nikmati setiap gigitannya yang penuh rasa!