Resep Bakwan Ubi: Camilan Lezat, Renyah, dan Kaya Nutrisi
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan? Camilan gurih ini selalu menjadi favorit di berbagai acara. Kali ini, mari kita coba variasi yang lebih sehat dan kaya rasa: Resep Bakwan Ubi. Ubi jalar yang manis alami berpadu dengan bumbu rempah yang meresap, menghasilkan bakwan yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya berbeda dari bakwan pada umumnya.
Ubi jalar tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan vitamin A, vitamin C, serat, dan antioksidan. Mengolahnya menjadi bakwan adalah cara cerdas untuk menikmati camilan sambil menambah asupan nutrisi penting bagi tubuh. Proses pembuatannya pun sangat mudah, cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan sehat di rumah.
Bahan-Bahan Utama
250 gram ubi jalar (warna oranye atau kuning), parut kasar
75 gram tepung terigu serbaguna
25 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 cm kunyit, haluskan (opsional, untuk warna lebih menarik)
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml, sesuaikan konsistensi)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Ubi: Kupas ubi jalar, lalu parut kasar. Anda bisa menggunakan parutan keju atau food processor dengan pisau parut yang kasar. Tiriskan ubi yang sudah diparut jika terlalu banyak airnya, namun jangan diperas terlalu keras agar adonan tetap lengket.
Campurkan Bumbu: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, bawang putih halus, kunyit halus (jika pakai), ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata semua bahan kering.
Buat Adonan: Masukkan ubi jalar parut ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental dan semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak mudah hancur saat digoreng.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam dan matang merata.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok makan adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga satu sisi berwarna kuning keemasan. Balik bakwan dan goreng sisi lainnya hingga matang sempurna dan renyah. Lakukan hingga adonan habis.
Tiriskan: Angkat bakwan ubi yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya di atas tisu dapur atau rak kawat agar tetap renyah.
Tips untuk Bakwan Ubi yang Sempurna
Gunakan ubi jalar yang segar untuk hasil terbaik.
Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak lembek.
Goreng dengan api sedang agar matang sempurna hingga ke dalam dan tidak gosong di luar.
Jika suka, tambahkan sedikit irisan cabai rawit ke dalam adonan untuk rasa pedas yang menggigit.
Sajikan bakwan ubi selagi hangat bersama saus sambal atau cabai rawit untuk kenikmatan maksimal.
Resep bakwan ubi ini adalah bukti bahwa camilan sehat bisa tetap lezat dan memanjakan lidah. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menyajikan kudapan istimewa ini kapan saja.
Cobalah resep ini dan bagikan hasilnya! Nikmati gurihnya bakwan ubi yang renyah.