Ilustrasi Balado Bakso Mercon yang menggoda selera.
Bagi para pecinta kuliner pedas, Balado Bakso Mercon adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Kombinasi bakso kenyal dengan balutan bumbu cabai yang pedas nendang, gurih, dan sedikit manis memang mampu membangkitkan selera makan. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat, atau bahkan disantap langsung sebagai camilan super pedas.
Proses membuatnya pun tidak terlalu rumit, asalkan Anda siap dengan tantangan rasa pedasnya. Kunci kelezatan Balado Bakso Mercon terletak pada kesegaran bahan-bahan dan tentu saja, takaran cabai yang pas sesuai selera. Jangan khawatir jika Anda belum terbiasa dengan pedas tingkat tinggi, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai preferensi Anda. Mari kita siapkan diri untuk petualangan rasa yang seru!
Bahan-bahan
30-40 buah bakso sapi ukuran sedang, belah dua atau biarkan utuh
10-15 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
5-7 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih mercon)
Persiapan Bumbu: Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit (jika pakai), bawang merah, bawang putih, dan tomat. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu lebih mudah halus.
Siapkan Bakso: Jika menggunakan bakso yang belum direbus, rebus terlebih dahulu hingga matang. Tiriskan dan belah dua jika suka.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, serta mengeluarkan minyak. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Masukkan Aroma: Masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, dan serai. Aduk rata dan tumis sebentar hingga aroma rempah keluar.
Masukkan Bakso: Masukkan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bakso terbalut bumbu.
Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk kembali.
Masak Hingga Meresap: Tuang sedikit air (sekitar 50 ml) agar bumbu tidak terlalu kering dan bakso lebih meresap. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu mengental serta meresap sempurna ke dalam bakso.
Sajikan: Cicipi dan koreksi rasa jika perlu. Jika sudah pas, angkat dan sajikan Balado Bakso Mercon selagi hangat bersama nasi putih.
Selamat menikmati hidangan Balado Bakso Mercon yang pedas, gurih, dan lezat ini! Siap-siap dibuat ketagihan dengan setiap gigitannya.