Resep Bakwan Goreng Renyah dan Gurih
Siapa yang tidak suka bakwan goreng? Camilan renyah dan gurih ini adalah favorit banyak orang, baik saat santai maupun sebagai teman makan nasi. Membuat bakwan goreng sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan beberapa bahan sederhana dan trik yang tepat, Anda bisa menciptakan bakwan goreng yang lezat, renyah di luar, dan lembut di dalam.
Bahan-Bahan Utama
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1/2 sendok teh baking powder (opsional, untuk sedikit mengembang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- Air secukupnya (sekitar 200-250 ml)
- Minyak goreng secukupnya
Sayuran Pelengkap
Anda bisa menggunakan sayuran apa saja sesuai selera. Beberapa pilihan populer antara lain:
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris korek api tipis
- 1/4 buah kol ukuran kecil, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Beberapa lembar buncis, iris tipis (opsional)
- Jagung manis pipil secukupnya (opsional)
- Tauge (opsional, tambahkan sesaat sebelum digoreng agar tidak lembek)
Cara Membuat Bakwan Goreng
- Persiapan Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder (jika menggunakan), garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk atau sendok hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Kekentalan adonan sebaiknya pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Masukkan Sayuran: Masukkan semua sayuran yang sudah diiris ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan. Jika menggunakan tauge, masukkan tauge di langkah terakhir sebelum menggoreng.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa terendam sempurna saat digoreng.
- Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa buah sekaligus, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata dan tidak saling menempel.
- Balik dan Tiriskan: Goreng hingga satu sisi berwarna kuning keemasan. Balik bakwan dan goreng sisi lainnya hingga matang merata dan renyah. Angkat bakwan goreng menggunakan saringan atau penjepit makanan, tiriskan minyaknya agar tidak terlalu berminyak.
- Sajikan: Bakwan goreng siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau, sambal kacang, atau saus sambal kesukaan Anda.
Tips Membuat Bakwan Goreng Sempurna
- Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras untuk hasil yang lebih renyah.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Ini kunci utama agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan menjadi renyah.
- Jangan menggoreng bakwan terlalu banyak sekaligus dalam satu wajan. Beri ruang agar panas minyak merata dan bakwan matang sempurna.
- Jika ingin bakwan yang benar-benar renyah tahan lama, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan.
- Irisan sayuran yang tipis akan membuat bakwan lebih cepat matang dan renyah.
Selamat mencoba resep bakwan goreng ini di rumah!
Bagikan kreasi Anda di media sosial!
Temukan Varian Lain