MANYUNG

Resep Ikan Manyung Bumbu Kuning yang Menggugah Selera

Ikan manyung, dengan tekstur dagingnya yang khas dan rasanya yang gurih, menjadi primadona di berbagai hidangan nusantara. Salah satu olahan paling populer adalah ikan manyung bumbu kuning. Perpaduan rempah-rempah kaya warna kuning cerah ini tidak hanya memanjakan mata tetapi juga lidah. Aroma harum rempah yang meresap sempurna ke dalam daging ikan akan membuat siapa saja ketagihan. Resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan oleh pemula, untuk menghadirkan cita rasa otentik khas rumahan.

Memasak ikan manyung bumbu kuning membutuhkan sedikit kesabaran dalam menyiapkan bumbu, namun hasilnya akan sepadan. Bumbu kuning sendiri merupakan simbol kekayaan kuliner Indonesia, menggunakan beragam rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar yang dihaluskan. Proses memasak yang tepat akan memastikan ikan tidak amis dan bumbu meresap sempurna.

Bahan-Bahan

Bumbu Halus:

Cara Membuat

  1. Pertama, cuci bersih ikan manyung. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali hingga bersih.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
  3. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa langu hilang.
  4. Masukkan potongan ikan manyung ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga seluruh permukaan ikan terlumuri bumbu.
  5. Tuangkan santan encer. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  6. Setelah mendidih dan bumbu mulai meresap, tuangkan santan kental. Masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
  7. Masak terus dengan api kecil hingga santan mengental dan ikan matang sempurna. Jangan terlalu sering mengaduk agar ikan tidak hancur.
  8. Angkat dan sajikan ikan manyung bumbu kuning selagi hangat. Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti lalapan segar atau sambal terasi.

Menghadirkan hidangan ikan manyung bumbu kuning di meja makan keluarga adalah cara yang luar biasa untuk menikmati kekayaan rasa Indonesia. Kesederhanaan dalam penyajian namun kedalaman rasa yang ditawarkan menjadikan masakan ini selalu dinanti. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan atau kekentalan santan sesuai preferensi Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan hidangan lezat yang disukai semua anggota keluarga!

Related Posts