Nikmati Kue Bawang Jagung: Camilan Gurih Penuh Rasa
Mencari camilan yang gurih, renyah, dan unik? Kue bawang jagung bisa menjadi jawabannya. Perpaduan rasa gurih bawang, manis jagung, dan tekstur yang pas membuatnya digemari banyak orang. Resep ini hadir untuk Anda yang ingin mencoba membuat kue bawang jagung sendiri di rumah, dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang gampang ditemukan.
Bahan-Bahan Utama
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
100 gram jagung manis pipil (haluskan sebagian, sisakan sedikit untuk tekstur)
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
50 gram margarin atau mentega, lelehkan
1 sendok teh kaldu bubuk (ayam atau sapi)
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Adonan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Penambahan Bahan Basah: Masukkan jagung manis yang sudah dihaluskan (dan yang masih utuh), bawang putih cincang, dan irisan daun bawang ke dalam campuran tepung.
Menguleni Adonan: Tambahkan telur dan margarin leleh ke dalam adonan. Uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis. Jika adonan terasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air dingin (sekitar 1-2 sendok makan), namun usahakan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
Membentuk Kue: Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan bentuk sesuai selera. Anda bisa membuat bentuk seperti koin, stik, atau keriting. Pastikan ketebalannya merata agar matang sempurna.
Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan kue bawang jagung hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Balik sesekali agar tidak gosong.
Meniriskan: Angkat kue bawang jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Penyajian: Kue bawang jagung siap disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai camilan atau teman minum teh.
Tips Sukses Membuat Kue Bawang Jagung
Untuk hasil yang maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
Kualitas Jagung: Gunakan jagung manis segar untuk rasa terbaik. Jika menggunakan jagung beku, pastikan sudah dicairkan dan dikeringkan.
Konsistensi Adonan: Jangan terlalu banyak menambahkan air. Adonan yang pas akan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Suhu Minyak: Gunakan api sedang saat menggoreng. Minyak yang terlalu panas akan membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam belum matang. Minyak yang kurang panas akan membuat kue menyerap banyak minyak.
Variasi: Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya, atau menambahkan sejumput bubuk cabai jika suka pedas.
Membuat kue bawang jagung tidaklah sulit. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan camilan lezat yang disukai seluruh keluarga. Cocok untuk teman bersantai di sore hari atau suguhan saat ada tamu berkunjung. Selamat mencoba dan semoga berhasil!