Resep Bakwan Sederhana dan Super Nikmat
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang cocok dinikmati kapan saja ini selalu jadi favorit banyak orang. Mulai dari anak-anak hingga dewasa, semua pasti tak bisa menolak kelezatan bakwan yang digoreng sempurna. Membuat bakwan sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan bakwan yang tak kalah lezat dari yang dijual di luar.
Kunci Kelezatan Bakwan Sederhana
Rahasia bakwan yang enak terletak pada kesegaran bahan, adonan yang pas, dan teknik menggoreng yang benar. Adonan yang terlalu kental akan membuat bakwan terasa padat dan keras, sementara adonan yang terlalu encer akan membuat sayuran terlepas saat digoreng. Perbandingan tepung dan air yang tepat adalah kuncinya.
Bahan-Bahan yang Anda Perlukan:
- Sayuran:
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar atau iris korek api
- 1/2 buah kol ukuran kecil, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- (Opsional: 1 buah jagung manis pipil, buncis iris tipis)
- Adonan Tepung:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram tepung beras (untuk tekstur lebih renyah)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, jika suka)
- Sekitar 180-200 ml air dingin (sesuaikan kekentalan)
- Untuk Menggoreng:
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Sederhana:
- Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Potong dan iris sesuai selera seperti yang tertera pada daftar bahan.
- Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Mencampur Adonan dengan Sayuran: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun masih bisa dituang. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Masukkan semua irisan sayuran ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan. Jangan mengaduk terlalu lama agar sayuran tidak lembek.
- Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Membentuk dan Menggoreng: Ambil satu sendok adonan sayuran, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa buah sekaligus, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata dan renyah.
- Membalik Bakwan: Goreng hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan bakwan. Lanjutkan menggoreng hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Meniriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau alas tisu dapur.
- Sajikan: Bakwan sederhana siap disajikan selagi hangat bersama cabai rawit, saus sambal, atau lontong.
Tips Tambahan untuk Bakwan Sempurna:
- Gunakan air dingin untuk adonan agar bakwan lebih renyah.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah dicampur sayuran.
- Goreng dengan minyak yang benar-benar panas agar bakwan renyah di luar dan matang sempurna di dalam tanpa menyerap banyak minyak.
- Potong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matang merata.
Selamat mencoba resep bakwan sederhana ini di rumah!