Siapa yang tidak suka dengan pentol? Camilan kenyal yang digemari segala usia ini bisa menjadi lebih istimewa dengan sentuhan bumbu pedas yang membangkitkan selera. Resep pentol bumbu pedas ini sangat mudah dibuat di rumah, cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan rumahan yang praktis namun tetap lezat.
Kelezatan pentol kenyal berpadu dengan rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu olahan akan membuat Anda ketagihan. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga. Mari kita mulai petualangan rasa ini!
Bahan-Bahan:
1 kg pentol sapi/ayam (pilih kualitas baik)
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya (sekitar 200-300 ml)
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10-15 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
5-7 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas Anda)
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan semua bahan. Jika menggunakan pentol yang belum direbus, rebus terlebih dahulu hingga matang. Potong-potong pentol jika berukuran besar.
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak jika menggunakan blender agar lebih mudah halus.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
Masukkan pentol ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga pentol terbalur bumbu.
Tuangkan air secukupnya. Masak hingga air mendidih dan bumbu meresap ke dalam pentol.
Koreksi rasa. Tambahkan garam dan gula pasir jika diperlukan hingga mencapai rasa yang pas, yaitu pedas, gurih, dan sedikit manis.
Masak terus hingga kuah sedikit menyusut dan mengental.
Angkat dan sajikan pentol bumbu pedas selagi hangat.
Resep pentol bumbu pedas ini bisa Anda nikmati sebagai camilan pendamping waktu santai, teman nonton film, atau bahkan sebagai lauk makan. Kepedasan dari cabai merah keriting dan cabai rawit akan memberikan sensasi hangat yang nikmat di lidah, sementara bumbu lainnya menciptakan harmoni rasa yang kaya.
Jika Anda ingin tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit utuh atau taburan wijen sangrai sebelum disajikan. Kelezatan pentol bumbu pedas ini juga dapat dikreasikan lebih lanjut. Misalnya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih legit, atau sedikit perasan jeruk nipis untuk sentuhan segar.
Selamat mencoba resep pentol bumbu pedas ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!