Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan pentol yang kenyal berpadu dengan bumbu mercon yang pedas nampol? Makanan ringan atau camilan ini memang selalu berhasil menjadi favorit banyak orang, terutama bagi pecinta rasa pedas. Membuat pentol mercon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan resep yang tepat dan bahan-bahan segar, Anda bisa menyajikan hidangan ini kapan saja.
Pentol mercon menawarkan sensasi rasa yang unik. Kerenyahan dan kelembutan pentol beradu dengan sambal cabai yang pedas, bawang, dan aneka rempah lainnya yang kaya rasa. Aroma yang menggoda saat dimasak pun akan membuat seisi rumah penasaran. Sajikan selagi hangat untuk pengalaman kuliner yang lebih maksimal.
Bahan Utama
500 gram pentol sapi atau ayam (bisa beli jadi atau buat sendiri)
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya (sekitar 200-300 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus (Mercon)
15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
Cara Membuat Pentol Mercon
Persiapan Pentol: Jika menggunakan pentol yang belum direbus, rebus terlebih dahulu pentol hingga matang dan kenyal. Jika pentol sudah matang, Anda bisa langsung menggunakannya atau membelahnya menjadi dua jika ukurannya besar.
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga rempah tercium aromanya.
Masukkan Pentol: Masukkan pentol ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga pentol terbalut bumbu.
Bumbui dan Masak: Tuangkan air secukupnya. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata.
Masak Hingga Meresap: Masak pentol dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam pentol. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Sajikan: Angkat pentol mercon yang sudah matang dan siap disajikan. Pentol mercon paling nikmat disantap selagi hangat sebagai camilan atau lauk pendamping.
Untuk mendapatkan rasa pentol mercon yang mantap, pastikan untuk menumis bumbu hingga benar-benar matang dan tidak langu. Tingkat kepedasan bisa Anda atur sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal untuk variasi rasa.
Selamat mencoba resep pentol mercon ini di rumah! Dijamin ketagihan dengan kelezatan pedasnya yang tak tertahankan.
Resep ini dapat diadaptasi sesuai selera dan ketersediaan bahan.