Siapa yang tidak tergiur dengan kelezatan pentol mercon? Perpaduan kenyal pentol dengan bumbu pedas yang membangkitkan selera, menjadikan jajanan ini favorit banyak orang. Membuatnya sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep pentol mercon simple ini, Anda bisa menciptakan kelezatan yang sama dengan mudah.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat pentol mercon yang kenyal di luar, lembut di dalam, dan yang terpenting, memiliki rasa pedas yang pas di lidah. Siapkan diri Anda untuk menyajikan camilan yang pasti disukai keluarga!
Bahan-Bahan Utama
500 gram pentol sapi/ayam (siap pakai atau buat sendiri)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas Anda)
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih kuat)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (sedikit saja untuk penyeimbang rasa)
Bumbu Tambahan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh kaldu bubuk (ayam/sapi)
1/4 sendok teh merica bubuk
Kecap manis secukupnya (opsional, jika suka sedikit manis)
Air secukupnya
Cara Membuat Pentol Mercon Simple
Persiapan Pentol: Jika menggunakan pentol yang belum direbus, rebus pentol terlebih dahulu hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Jika pentol sudah siap pakai, Anda bisa langsung menggunakannya. Anda bisa membelah pentol menjadi dua atau membiarkannya utuh, sesuai selera.
Menghaluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Memasak Pentol: Masukkan pentol ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga pentol terlumuri bumbu.
Menambahkan Bumbu Lain: Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk kembali. Jika menggunakan kecap manis, masukkan sekarang.
Menambahkan Air: Tuangkan sedikit air (sekitar 50-100 ml, tergantung seberapa banyak kuah yang diinginkan). Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, mengeluarkan sedikit minyak.
Koreksi Rasa: Cicipi rasa pentol. Tambahkan garam, gula, atau penyedap jika diperlukan hingga rasanya pas sesuai selera Anda. Perpaduan pedas, gurih, dan sedikit manis menjadi kunci kelezatan.
Penyajian: Angkat pentol mercon dan sajikan selagi hangat. Pentol mercon ini sangat nikmat disantap langsung sebagai camilan atau sebagai teman nasi.
Tips Tambahan:
Tingkat kepedasan bisa diatur dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
Untuk tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa menggoreng sebentar pentol sebelum dimasukkan ke dalam bumbu tumis.
Jika Anda tidak suka terasi, Anda bisa menghilangkannya dari bumbu halus.
Variasi lain, Anda bisa menambahkan irisan bawang bombay atau tomat saat menumis untuk menambah cita rasa.
Membuat pentol mercon di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati jajanan favorit tanpa khawatir dengan bahan-bahan yang digunakan. Resep simple ini membuktikan bahwa kelezatan tidak selalu membutuhkan proses yang rumit. Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedasnya yang membuat ketagihan!