Nikmatnya Perkedel Jagung: Resep Sederhana Super Enak!

Siapa yang tidak suka perkedel jagung? Camilan renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa manis alami dari jagung segar. Perkedel jagung adalah pilihan sempurna untuk teman minum teh, lauk pendamping, atau sekadar camilan pengganjal perut. Membuatnya pun sangat mudah, bahkan bagi pemula. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini kapan saja.

Bahan-Bahan

• 2 buah jagung manis ukuran sedang, pipil atau serut kasar
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan tepung beras (untuk tekstur lebih renyah)
• 2 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Siapkan Adonan: Dalam wadah besar, campurkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, bawang merah iris, daun bawang iris, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
2. Aduk Rata: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental. Jika adonan terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air atau satu butir telur lagi. Pastikan teksturnya tidak terlalu encer agar mudah dibentuk.
3. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar perkedel terendam saat digoreng.
4. Goreng Perkedel: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu bentuk sedikit pipih di wajan. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan ke dalam wajan agar perkedel matang merata.
5. Tiriskan: Angkat perkedel yang sudah matang, lalu tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
6. Sajikan: Perkedel jagung siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit, saus sambal, atau sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Kunci dari perkedel jagung yang enak adalah penggunaan jagung yang manis dan segar. Anda bisa memipil jagungnya langsung dari bonggolnya atau menggunakan jagung manis kalengan yang sudah ditiriskan. Menambahkan sedikit tepung beras akan memberikan kerenyahan ekstra yang sangat menggugah selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan preferensi rasa Anda.

Perkedel jagung ini sangat fleksibel. Anda bisa menambahkan udang cincang halus atau sedikit keju parut ke dalam adonan untuk variasi rasa yang lebih kaya. Namun, tanpa tambahan apa pun, rasa manis alami jagung yang berpadu dengan gurihnya bumbu sudah cukup untuk membuat ketagihan. Aroma harum saat menggorengnya saja sudah bisa membangkitkan selera makan.