Resep Bakwan Tahu Jagung Super Renyah
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan? Terutama jika bakwan tersebut terbuat dari kombinasi tahu yang lembut dan jagung manis yang juicy, lalu digoreng hingga super renyah. Resep bakwan tahu jagung ini adalah pilihan sempurna untuk camilan sore bersama keluarga atau hidangan pendamping saat makan. Sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan, menjadikannya favorit banyak orang. Mari kita mulai petualangan kuliner menciptakan bakwan tahu jagung yang menggugah selera ini!
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Porsi: 4-6 orang
Bahan-bahan
- 2 buah tahu putih ukuran sedang, haluskan kasar
- 1 buah jagung manis, pipil atau serut kasar
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung beras (untuk kerahasiaan renyah ekstra)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Air secukupnya (sekitar 50-75 ml, sesuaikan kekentalan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Dalam sebuah wadah, campurkan tahu yang sudah dihaluskan, jagung pipil/serut, irisan daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam campuran tahu jagung. Aduk kembali hingga tercampur merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Adonan yang ideal adalah tidak terlalu encer namun juga tidak terlalu kental, sehingga bisa menempel pada tahu dan jagung saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam sempurna.
- Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Bentuk bulat pipih sesuai selera. Lakukan hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata.
- Goreng bakwan hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan. Balikkan dan goreng sisi satunya hingga matang merata dan renyah.
- Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan bakwan tahu jagung selagi hangat bersama cabai rawit hijau, sambal kecap, atau saus favorit Anda.
Tips Membuat Bakwan Tahu Jagung Lebih Renyah
Untuk hasil bakwan yang ekstra renyah, ada beberapa trik yang bisa Anda coba. Pertama, jangan terlalu banyak menggunakan air saat mengencerkan adonan. Konsistensi yang pas adalah kunci. Kedua, penggunaan tepung beras selain tepung terigu sangat direkomendasikan karena pati beras membantu menciptakan tekstur yang lebih garing. Ketiga, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng dan gunakan api sedang agar bagian dalam matang sempurna sementara luarnya tetap renyah. Jangan menggoreng terlalu banyak bakwan dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil.
Bakwan tahu jagung ini adalah camilan serbaguna yang bisa dinikmati kapan saja. Kelembutan tahu berpadu dengan sensasi kriuk manis dari jagung akan memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Cocok sekali disantap saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama orang-orang tersayang. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!