Resep Perkedel Udang Jagung Super Nikmat
Siapa yang tidak suka perkedel? Makanan ringan yang renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu menjadi favorit banyak orang. Kali ini, kita akan berkreasi dengan menggabungkan kelezatan udang dan manisnya jagung ke dalam resep perkedel yang tak hanya lezat tapi juga kaya nutrisi. Resep perkedel udang jagung ini sangat cocok dijadikan camilan keluarga di sore hari atau bahkan lauk pendamping nasi hangat.
Membuat perkedel udang jagung sendiri di rumah ternyata tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini kapan saja. Perpaduan rasa gurih udang yang khas berpadu sempurna dengan manis alami dari jagung pipil, menghasilkan cita rasa yang unik dan bikin ketagihan. Aroma harumnya saat digoreng pun pasti akan membangkitkan selera makan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram udang kupas, cincang halus
- 150 gram jagung manis pipil (bisa dari 1-2 buah jagung)
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya (opsional, jika jagung kurang manis)
- Daun bawang iris tipis secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan udang cincang halus, jagung manis pipil, telur, tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir (jika pakai) dalam sebuah wadah.
- Aduk rata semua bahan hingga adonan tercampur sempurna. Jika menggunakan daun bawang, masukkan irisan daun bawang pada tahap ini.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk pipih bulat atau sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Masukkan adonan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan perkedel. Sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Perkedel Udang Jagung yang Sempurna:
Kualitas Udang: Gunakan udang segar untuk rasa terbaik. Jika menggunakan udang beku, pastikan sudah dicairkan sepenuhnya.
Tekstur Jagung: Untuk rasa manis yang lebih kuat, Anda bisa merebus atau mengukus sebentar jagung pipil sebelum dicampurkan ke adonan. Jangan terlalu lama agar teksturnya tetap terasa saat digigit.
Kekentalan Adonan: Jika adonan terasa terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung beras. Sebaliknya, jika terlalu kental, tambahkan sedikit air atau telur.
Menggoreng: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng perkedel agar tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya lebih renyah. Goreng dengan api sedang agar matang merata hingga ke dalam.
Perkedel udang jagung ini adalah pilihan tepat untuk variasi camilan atau lauk Anda. Kelembutan udang, manisnya jagung, dan kerenyahan perkedel menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal favorit atau nikmati begitu saja. Selamat mencoba resep ini dan rasakan kelezatannya bersama keluarga tercinta!