Resep Pia Pia Goreng Renyah & Lezat: Camilan Favorit Keluarga
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Pia pia goreng, atau yang sering juga disebut cireng, adalah salah satu jajanan pasar favorit yang digemari berbagai kalangan. Dengan tekstur luar yang garing dan kenyal di dalam, pia pia goreng sangat cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai di rumah, teman minum kopi, atau bahkan sebagai lauk pendamping hidangan utama. Membuat pia pia goreng sendiri di rumah ternyata tidaklah sulit, lho! Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan pia pia goreng yang tak kalah nikmat dari yang dijual di luaran. Mari kita simak resep pia pia gorengan yang mudah dan hasilnya pasti menggugah selera.
Bahan-Bahan Utama
Tepung Tapioka: 250 gram (merupakan bahan dasar untuk tekstur kenyal)
Tepung Terigu: 50 gram (memberikan sedikit kekeringan pada kulit luar)
Air Panas: Sekitar 200-250 ml (penting untuk melarutkan tapioka)
Bawang Putih: 3 siung, haluskan (untuk aroma dan rasa gurih)
Garam: 1 sendok teh (sesuaikan selera)
Kaldu Bubuk: 1/2 sendok teh (opsional, untuk menambah rasa)
Daun Bawang: 1 batang, iris tipis (memberikan sentuhan segar)
Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Pia Pia Goreng
Persiapan Adonan Dasar: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata.
Membuat Biang: Panaskan air hingga benar-benar mendidih. Sementara itu, siapkan panci lain, masukkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai).
Penyatuan Adonan: Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu. Aduk hingga adonan menggumpal dan bisa dibentuk. Jangan menuang air terlalu banyak sekaligus agar adonan tidak terlalu lembek.
Menambahkan Daun Bawang: Setelah adonan agak dingin dan bisa dipegang, masukkan irisan daun bawang. Uleni sebentar hingga daun bawang tercampur merata.
Membentuk Pia Pia: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu bentuk sesuai selera. Anda bisa membuatnya bulat pipih, oval, atau memanjang. Pastikan ketebalannya tidak terlalu tebal agar matang merata saat digoreng.
Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan pia pia yang sudah dibentuk. Goreng hingga pia pia mengembang, berwarna kuning keemasan, dan terlihat kokoh. Balik sesekali agar matang merata.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat pia pia yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan. Pia pia goreng siap disajikan selagi hangat.
Tips Tambahan untuk Pia Pia Sempurna
Untuk hasil pia pia goreng yang lebih renyah di luar dan kenyal sempurna di dalam, perhatikan beberapa hal berikut:
Kualitas Tepung Tapioka: Gunakan tepung tapioka berkualitas baik agar hasilnya maksimal.
Suhu Air: Pastikan air benar-benar mendidih saat disiramkan ke tepung. Ini kunci agar tapioka "matang" dan menghasilkan tekstur kenyal.
Jangan Terlalu Banyak Air: Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Adonan yang terlalu basah akan sulit dibentuk dan cenderung meletus saat digoreng.
Api Sedang Saat Menggoreng: Menggoreng dengan api sedang memastikan pia pia matang hingga ke dalam tanpa gosong di luar.
Variasi Saus Cocolan: Pia pia goreng nikmat disajikan dengan saus cocolan favorit, seperti saus kacang pedas, saus sambal, atau bumbu rujak.
Yuk, coba resep pia pia goreng ini di rumah! Nikmati kelezatan camilan buatan sendiri bersama keluarga tercinta.