Sensasi Bakwan Bulat Goreng: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan? Kudapan favorit keluarga ini memiliki banyak varian, namun bakwan bulat goreng menawarkan sensasi unik dengan bentuknya yang menggemaskan dan tekstur yang sempurna. Mari kita jelajahi cara membuat bakwan bulat goreng yang renyah dan super nikmat!
Ilustrasi kelezatan bakwan bulat
Mengapa Bakwan Bulat Goreng Istimewa?
Bakwan, atau yang dikenal juga dengan bala-bala, merupakan jajanan gorengan yang populer di Indonesia. Berbeda dengan bakwan yang umumnya pipih, bakwan bulat goreng menawarkan pengalaman berbeda. Bentuknya yang padat namun tetap ringan saat digigit, menjadikannya camilan yang menyenangkan. Kerenyahannya yang tahan lama di bagian luar berkat adonan yang pas, berpadu dengan kelembutan isian sayuran di dalamnya, menciptakan harmoni rasa dan tekstur yang memanjakan lidah. Sangat cocok dinikmati saat sore hari ditemani secangkir teh hangat atau kopi.
Bahan-Bahan Utama
Sayuran: 1 buah wortel ukuran sedang (parut kasar atau potong korek api tipis), 1/4 kol ukuran kecil (iris tipis), 1 batang daun bawang (iris halus). Anda juga bisa menambahkan tauge atau buncis sesuai selera.
Bumbu Halus: 3 siung bawang putih, 1/2 sendok teh ketumbar bubuk, 1/4 sendok teh merica bubuk, garam secukupnya.
Cairan: Sekitar 150-200 ml air dingin (atau secukupnya hingga adonan kental tapi bisa dibentuk).
Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng.
Cara Membuat Bakwan Bulat Goreng yang Sempurna
Persiapan Sayuran: Campurkan semua sayuran yang sudah diiris/diparut dalam sebuah wadah besar. Sisihkan.
Buat Adonan Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan bumbu halus (bawang putih, ketumbar, merica, garam). Aduk rata.
Tambahkan Cairan: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar bakwan bisa berbentuk bulat dan tidak mudah pecah saat digoreng.
Satukan Adonan dan Sayuran: Masukkan campuran sayuran ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan. Pastikan tidak terlalu banyak mengaduk agar bakwan tidak keras.
Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adonan. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu bentuk bulat-bulat kecil di dalam genggaman atau langsung masukkan ke dalam minyak. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau alas tisu dapur. Sajikan bakwan bulat goreng selagi hangat.
Tips Tambahan: Gunakan air dingin untuk adonan agar bakwan lebih renyah. Jangan menggoreng bakwan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang sempurna. Tambahkan sedikit soda kue (sekitar 1/4 sendok teh) ke dalam adonan untuk hasil yang lebih mengembang dan renyah.
Menikmati bakwan bulat goreng adalah cara sederhana untuk menghadirkan kehangatan dan kelezatan di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang tidak rumit, Anda bisa menciptakan hidangan lezat ini kapan saja. Selamat mencoba!