Siapa yang tidak suka dengan camilan renyah yang gurih dan menggugah selera? Makanan ringan seperti bakwan memang selalu menjadi primadona di berbagai kesempatan. Namun, kali ini mari kita tinggalkan bakwan sayur biasa dan menjelajahi varian yang lebih kaya rasa: bakwan goreng ayam udang. Kombinasi protein dari ayam dan udang dalam adonan bakwan memberikan dimensi rasa yang lebih mendalam dan tekstur yang luar biasa.
Meskipun terdengar mewah, membuat bakwan goreng ayam udang ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan sedikit persiapan dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menyajikan camilan istimewa ini di rumah untuk keluarga tercinta. Kelezatan bakwan goreng ayam udang ini sangat cocok dinikmati saat bersantai, menemani obrolan hangat, atau bahkan sebagai hidangan pendamping makan nasi.
Mengapa Memilih Bakwan Goreng Ayam Udang?
Bakwan goreng ayam udang menawarkan perpaduan rasa yang unik. Daging ayam yang empuk berpadu sempurna dengan udang yang kenyal, menciptakan sensasi rasa yang kaya di setiap gigitan. Adonan tepung yang digoreng hingga renyah menjadi elemen pelengkap yang sempurna. Selain itu, keberadaan protein hewani membuatnya menjadi pilihan camilan yang lebih bergizi dibandingkan bakwan sayur biasa.
Proses menggoreng yang membuat bakwan menjadi renyah adalah kunci kelezatannya. Teknik menggoreng yang tepat akan menghasilkan bakwan yang tidak berminyak di dalam, namun tetap garing di luar. Aroma gurih dari perpaduan ayam, udang, dan bumbu rempah akan langsung tercium saat bakwan mulai matang, membangkitkan selera makan.
Resep Sederhana Bakwan Goreng Ayam Udang
Bahan-bahan:
- 150 gram udang, kupas, belah punggung, cincang kasar
- 100 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil atau cincang
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya untuk adonan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan udang cincang dan potongan daging ayam ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan parutan wortel dan irisan daun bawang.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu encer agar tidak pecah saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng ke dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Balik agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan bakwan goreng ayam udang yang sudah matang. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Sajikan bakwan goreng selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal favorit Anda.
Tips Agar Bakwan Renyah Tahan Lama
Untuk mendapatkan hasil bakwan goreng ayam udang yang renyah maksimal, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan. Pastikan adonan tidak terlalu banyak mengandung air, karena ini akan membuat bakwan menjadi lembek. Penggunaan tepung beras juga sangat membantu memberikan tekstur garing. Saat menggoreng, gunakan minyak dalam jumlah banyak dan pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan. Goreng dengan api sedang agar matang sempurna hingga ke dalam tanpa gosong di luar.
Bakwan goreng ayam udang adalah bukti bahwa camilan sederhana pun bisa disulap menjadi hidangan yang istimewa. Nikmati kelezatan dan kerenyahannya!