Sebuah ikon sederhana untuk cita rasa yang universal.
Siapa yang tidak suka bakwan? Makanan ringan renyah yang seringkali menjadi pendamping setia saat bersantai, berkumpul keluarga, atau bahkan sekadar menemani secangkir teh hangat. Bakwan, atau sering juga disebut perkedel sayur, adalah hidangan sederhana yang sangat digemari di Indonesia. Kelezatannya terletak pada kesederhanaannya, perpaduan sayuran segar dengan adonan tepung yang digoreng hingga keemasan. Resep bakwan sederhana ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan bagi Anda yang baru pertama kali mencoba membuatnya.
Mengapa Bakwan Begitu Istimewa?
Bakwan menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang memanjakan lidah. Renyah di luar, lembut namun tetap terasa gurih di dalam. Campuran sayuran seperti wortel, kol, dan tauge memberikan kesegaran dan nutrisi. Aroma harum saat digoreng pun mampu membangkitkan selera makan.
Kelebihan utama dari bakwan adalah fleksibilitasnya. Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran sesuai selera atau ketersediaan di dapur. Beberapa variasi populer lainnya meliputi penambahan daun bawang untuk aroma yang lebih kuat, atau sedikit udang cincang untuk rasa yang lebih kaya. Namun, untuk versi paling sederhana, fokus pada sayuran dasar sudah lebih dari cukup untuk menghasilkan kelezatan yang hakiki.
Bahan-Bahan untuk Bakwan Sederhana
Untuk membuat bakwan sederhana yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1 buah wortel ukuran sedang, iris korek api tipis
1/4 buah kol ukuran kecil, iris tipis
Segenggam tauge (opsional, jika suka)
2 batang daun bawang, iris halus
100 gram tepung terigu serbaguna
2 sendok makan tepung beras (untuk tambahan kerenyahan)
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya (sekitar 100-150 ml, sesuaikan kekentalan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Sederhana yang Renyah
Proses pembuatan bakwan sederhana ini sangat mudah:
Dalam sebuah wadah, campurkan irisan wortel, kol, tauge (jika menggunakan), dan daun bawang.
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental yang pas. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek, dan jangan terlalu kental agar tidak alot.
Masukkan campuran sayuran ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terlapisi adonan.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok sayur adonan, ratakan sedikit, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus agar bakwan matang merata dan tidak saling menempel.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya.
Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur.
Sajikan bakwan sederhana selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau, saus sambal, atau lontong sebagai pelengkap.
Resep bakwan sederhana ini adalah solusi tepat untuk camilan yang cepat, mudah, dan pasti disukai. Rasanya yang otentik dan cara membuatnya yang praktis menjadikannya favorit di setiap kesempatan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan klasik ini di rumah Anda!