Bosan dengan camilan yang itu-itu saja? Mari coba kreasi seru yang memanfaatkan bahan sederhana namun menghasilkan rasa luar biasa: Bakwan Singkong Parut! Siapa sangka singkong, umbi yang kaya serat ini, bisa diolah menjadi kudapan gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam. Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan alternatif camilan yang lebih sehat dibandingkan gorengan tepung biasa.
Bakwan singkong parut adalah jawaban bagi Anda yang mencari ide camilan praktis untuk keluarga, bekal anak, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Proses pembuatannya pun sangat mudah, cocok bahkan untuk Anda yang baru belajar memasak.
Mengapa Memilih Bakwan Singkong Parut?
- Sumber Karbohidrat Kompleks: Singkong menyediakan energi yang dilepaskan perlahan, membuat Anda kenyang lebih lama.
- Tinggi Serat: Baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kadar gula darah.
- Gluten-Free (opsional): Jika Anda menghindari gluten, bakwan singkong parut bisa menjadi pilihan yang baik karena bahan utamanya bukan dari gandum.
- Fleksibel: Anda bisa menambahkan berbagai bumbu atau sayuran lain sesuai selera untuk variasi rasa.
- Ekonomis: Bahan utamanya, singkong, umumnya sangat terjangkau.
Resep Dasar Bakwan Singkong Parut
Bahan-bahan:
- 300-400 gram singkong, kupas dan parut kasar
- 100 gram tepung terigu (atau tepung beras untuk versi lebih renyah)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir sejumput (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
- Air secukupnya (jika adonan terlalu kering)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Pastikan singkong parut sudah ditiriskan dengan baik untuk mengurangi kadar airnya. Anda bisa memerasnya sedikit menggunakan tangan atau membungkusnya dengan kain bersih.
- Dalam wadah besar, campurkan singkong parut, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula (jika pakai). Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Jika adonan terasa terlalu kering dan sulit menyatu, tambahkan sedikit air, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak air agar bakwan tidak lembek.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
- Ambil sekitar satu sendok makan adonan, pipihkan sedikit, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa buah sekaligus, jangan terlalu penuh agar matang merata.
- Goreng hingga bakwan berwarna coklat keemasan dan matang di kedua sisinya.
- Angkat bakwan singkong parut dan tiriskan di atas kertas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan selagi hangat sebagai camilan nikmat bersama cabai rawit, saus sambal, atau cocolan favorit lainnya.
Variasi dan Tips Tambahan
Untuk variasi rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan udang cincang, ikan teri, wortel parut halus, atau bahkan sedikit parutan keju ke dalam adonan. Pastikan semua tambahan dicampur rata sebelum digoreng.
Jika ingin bakwan yang lebih renyah tahan lama, gunakan tepung beras sebagai pengganti sebagian atau seluruh tepung terigu. Kunci kerenyahan lainnya adalah memastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng dan jangan terlalu sering membolak-balik bakwan di awal penggorengan.
Nikmati kelezatan bakwan singkong parut yang gurih dan mengenyangkan ini. Sebuah pilihan cerdas untuk camilan sehat keluarga Anda!
Coba Resepnya Sekarang!