Bakwan Wortel Buncis: Camilan Renyah dan Bergizi
Siapa yang tidak suka dengan bakwan? Camilan gorengan yang renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu menjadi favorit banyak orang. Terutama saat cuaca dingin atau sekadar teman bersantai, sepiring bakwan hangat memang sangat menggoda selera. Kali ini, kita akan mencoba variasi bakwan yang tak kalah lezat, yaitu bakwan wortel buncis. Perpaduan sayuran ini tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga nutrisi dalam setiap gigitan.
Bakwan wortel buncis adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati gorengan namun tetap mendapatkan asupan sayuran. Wortel dikenal kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, sementara buncis menyediakan serat dan berbagai mineral penting lainnya. Proses pembuatannya pun relatif mudah dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar maupun supermarket terdekat. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat bakwan wortel buncis yang nikmat di rumah.
Mengapa Memilih Bakwan Wortel Buncis?
Kombinasi wortel dan buncis dalam adonan bakwan memberikan beberapa keunggulan:
- Tekstur yang Menarik: Wortel yang sedikit manis dan renyah berpadu dengan buncis yang memiliki tekstur sedikit kenyal, menciptakan sensasi gigitan yang beragam dan menyenangkan.
- Nilai Gizi Tambahan: Seperti yang disebutkan sebelumnya, wortel dan buncis kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh.
- Variasi Warna: Oranye cerah dari wortel dan hijau segar dari buncis membuat tampilan bakwan menjadi lebih menarik dan menggugah selera.
- Fleksibilitas: Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti kol atau tauge, untuk kreasi bakwan yang lebih beragam.
Resep Bakwan Wortel Buncis Sederhana
Bahan-bahan:
- 150 gram wortel, iris tipis memanjang (seperti korek api)
- 100 gram buncis, iris tipis serong
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh garam (atau sesuai selera)
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 150-200 ml air (sesuaikan kekentalan adonan)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Sayuran: Cuci bersih wortel dan buncis. Iris tipis memanjang untuk wortel dan serong untuk buncis. Sisihkan.
- Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar sayuran bisa menempel dengan baik.
- Campurkan Sayuran: Masukkan irisan wortel dan buncis ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua sayuran terlapisi adonan secara merata.
- Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng.
- Membentuk dan Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur penuh adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan dalam satu kali penggorengan agar matang merata dan tidak saling menempel.
- Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan.
- Sajikan: Sajikan bakwan wortel buncis selagi hangat. Nikmati bersama sambal, saus sambal, atau cabai rawit hijau untuk sensasi rasa yang lebih lengkap.
Bakwan wortel buncis ini sangat cocok dijadikan camilan keluarga di sore hari atau sebagai pelengkap hidangan utama. Rasanya yang gurih, sedikit manis dari wortel, dengan tekstur yang renyah, pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga. Selamat mencoba!