Ilustrasi bakwan goreng yang menggugah selera.
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan? Camilan gorengan renyah ini selalu menjadi favorit di berbagai suasana, mulai dari teman ngopi santai hingga pelengkap makan malam. Namun, terkadang membuat bakwan yang pas di lidah bisa menjadi tantangan tersendiri. Ada yang terlalu lembek, ada yang tidak merata matangnya, atau bahkan kurang gurih. Jangan khawatir! Artikel ini akan membagikan resep rahasia dan tips jitu agar Anda bisa buat bakwan enak yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya bikin nagih!
Kunci dari bakwan yang enak terletak pada pemilihan bahan yang tepat dan takaran yang pas. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
Proses membuat bakwan sebenarnya cukup sederhana jika Anda mengikuti langkah-langkah ini dengan seksama:
Cuci bersih semua sayuran. Iris kol tipis-tipis, parut wortel menggunakan parutan keju atau potong korek api halus. Jika menggunakan tauge, buang akarnya. Cincang halus daun bawang.
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk atau garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut tepung. Ini penting agar sayuran tidak saling menempel saat digoreng.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Konsistensi adonan yang diinginkan adalah kental namun masih bisa mengalir, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Jangan mengaduk terlalu lama setelah air dimasukkan agar bakwan tidak lembek.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum Anda mulai menggoreng. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya. Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil.
Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur. Sajikan bakwan selagi hangat agar kerenyahannya maksimal. Bakwan enak ini sangat cocok dinikmati dengan cabai rawit hijau, saus sambal, atau lontong.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda tidak perlu lagi bingung untuk buat bakwan enak yang sempurna. Selamat mencoba resep bakwan renyah ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!