Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah dan gurih ini selalu menjadi favorit di berbagai suasana. Kali ini, mari kita coba buat variasi yang tak kalah istimewa: bakwan udang. Perpaduan rasa gurih udang yang segar dengan tekstur renyah adonan bakwan akan menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di lidah. Membuatnya pun tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini di rumah.
Bakwan udang bukan hanya sekadar camilan biasa. Udang sendiri kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Ditambah dengan beragam sayuran yang bisa Anda masukkan ke dalamnya, bakwan udang menjadi pilihan camilan yang lebih sehat dan bergizi. Sajikan selagi hangat dengan sambal atau cabai rawit, dijamin akan membuat siapa saja ketagihan.
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, sesuaikan kekentalan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus (opsional, untuk rasa lebih kaya)
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 cm kunyit
Cara Membuat Bakwan Udang Enak
Persiapan Udang: Cuci bersih udang yang sudah dikupas. Jika menggunakan udang besar, belah punggungnya agar bumbu lebih meresap dan matang sempurna saat digoreng. Sisihkan.
Membuat Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk. Jika menggunakan bumbu halus, campurkan juga. Aduk rata.
Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan licin. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek, dan jangan terlalu kental agar mudah melapisi udang dan sayuran.
Masukkan Sayuran dan Udang: Masukkan irisan daun bawang, wortel, dan tauge (jika pakai) ke dalam adonan. Aduk rata. Terakhir, masukkan udang ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi adonan.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang cenderung besar. Pastikan minyak benar-benar panas agar bakwan renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tata udang di atasnya agar terlihat cantik. Goreng bakwan satu per satu hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Balik agar matangnya merata.
Tiriskan: Setelah matang dan renyah, angkat bakwan udang dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak kawat agar sisa minyak terserap.
Sajikan: Bakwan udang enak siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama keluarga tercinta dengan cocolan favorit Anda.
Tips Membuat Bakwan Udang Makin Nikmat
Gunakan udang yang masih segar agar rasa manis alaminya terasa.
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah sayuran masuk agar tauge tidak terlalu layu.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng untuk hasil yang renyah.
Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kol atau buncis iris tipis sesuai selera.
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam adonan.
Membuat bakwan udang yang enak ternyata sangat mudah, bukan? Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai bersama keluarga, teman, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi. Dengan mengikuti resep ini, dijamin bakwan udang buatan Anda akan menjadi favorit baru. Selamat mencoba dan selamat menikmati hasil kreasi Anda!