Siapa yang bisa menolak kelezatan dadar jagung manis yang renyah di luar dan lembut di dalam? Makanan ringan tradisional ini selalu menjadi favorit, baik sebagai teman ngopi sore atau camilan keluarga. Membuatnya di rumah ternyata sangat mudah, lho! Anda tidak perlu menjadi koki profesional untuk menyajikan hidangan lezat ini.
Resep dadar jagung manis ini dirancang agar praktis dan hasilnya memuaskan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda, Anda bisa segera menikmati dadar jagung hangat yang menggugah selera. Aroma manis jagung yang baru dipipil berpadu dengan gurihnya adonan tepung, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Bahan-Bahan yang Anda Perlukan:
2-3 buah jagung manis segar, pipil (atau gunakan sekitar 300 gram pipilan jagung)
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (opsional, untuk tekstur lebih renyah)
1-2 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis (opsional)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)
1 butir telur ayam
Sekitar 100-150 ml air (sesuaikan kekentalan adonan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Dadar Jagung Manis yang Sempurna:
Persiapan Jagung:
Pipil jagung manis. Anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat khusus pemipil jagung. Jika suka, beberapa butir jagung bisa dihaluskan kasar menggunakan ulekan atau blender agar teksturnya lebih bervariasi.
Buat Adonan:
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika menggunakan), garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Tambahkan Bahan Basah:
Masukkan telur ayam ke dalam campuran tepung, kocok sebentar hingga tercampur. Kemudian, masukkan irisan daun bawang dan seledri.
Campurkan Jagung dan Air:
Masukkan pipilan jagung ke dalam adonan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan jangan terlalu encer agar tidak mudah pecah saat digoreng, namun juga jangan terlalu kental agar dadar tidak bantat. Cicipi adonan, tambahkan garam atau bumbu jika dirasa perlu.
Proses Menggoreng:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas namun tidak sampai berasap. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Ratakan sedikit dengan punggung sendok jika perlu. Goreng hingga salah satu sisinya berwarna kuning keemasan.
Balik dan Tiriskan:
Balik dadar jagung dengan hati-hati menggunakan spatula. Goreng sisi satunya hingga matang merata dan berwarna keemasan. Angkat dadar jagung dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan:
Dadar jagung manis siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau jika suka sensasi pedas, atau sajikan bersama saus sambal sebagai pendamping.
Membuat dadar jagung manis bukan hanya soal resep, tapi juga tentang bagaimana Anda menciptakan momen. Aroma harum yang memenuhi dapur saat menggoreng bisa menjadi penanda kehangatan keluarga. Sajikan dengan cinta dan jadikan setiap gigitan sebagai kenangan manis.
Cobain resep ini sekarang dan rasakan sensasi manis gurihnya dadar jagung buatan sendiri!