Cara Bikin Perkedel Jagung Manis Lezat & Praktis
Siapa yang tidak suka perkedel jagung manis? Camilan gurih dengan sedikit rasa manis ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman makan nasi atau sekadar teman minum teh sore. Membuat perkedel jagung manis sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit dicari. Dengan panduan ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan perkedel jagung manis yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-Bahan
- 2 buah jagung manis, pipil halus (sisakan sedikit utuh untuk tekstur)
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (opsional, untuk kerenyahan ekstra)
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
-
Persiapan Jagung:
Pipil jagung manis. Sebagian bisa dihaluskan menggunakan blender atau ulekan kasar agar adonan sedikit kental, sisakan sebagian lagi utuh untuk memberikan sensasi 'gigitan' jagung yang manis saat dimakan. Campurkan jagung pipil dengan bawang merah iris, daun bawang iris, dan seledri iris (jika menggunakan).
-
Membuat Adonan:
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika pakai), telur, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
-
Menyatukan Bahan:
Masukkan campuran jagung ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air atau santan encer (opsional untuk rasa lebih gurih).
-
Menggoreng Perkedel:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, ambil adonan secukupnya menggunakan sendok dan masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang. Jangan terlalu banyak memasukkan perkedel sekaligus agar matangnya merata.
-
Tiriskan dan Sajikan:
Angkat perkedel jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur. Sajikan perkedel jagung manis selagi hangat.
Tips Tambahan
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit santan kental ke dalam adonan.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam adonan.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar perkedel renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
- Jika ingin perkedel yang lebih 'padat', kurangi takaran tepung terigu.
- Kerenyahan perkedel jagung akan lebih tahan lama jika menggunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras.
Membuat perkedel jagung manis sendiri bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang menciptakan momen kebersamaan. Aroma jagung yang harum saat digoreng pasti akan menggugah selera seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba resep mudah ini dan nikmati perkedel jagung manis buatan Anda!