Cara Buat Bakso Mercon Pedas yang Menggugah Selera
Bagi para pecinta kuliner pedas, bakso mercon adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Perpaduan antara kenyalnya bakso dengan sensasi pedas membara dari bumbu racikannya membuat hidangan ini begitu istimewa. Jangan khawatir jika Anda belum pernah membuatnya, karena artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan bakso mercon pedas yang lezat dan menggugah selera di rumah. Siap-siap lidah bergoyang dan perut kenyang!
Mengapa Bakso Mercon Begitu Populer?
Popularitas bakso mercon tidak lepas dari kombinasi uniknya. Pedasnya yang "mercon" atau meledak di mulut memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Sensasi hangat yang menjalar di tenggorokan, dipadukan dengan gurihnya daging bakso, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Ditambah lagi, kemudahan dalam menyajikannya sebagai hidangan utama atau camilan membuat bakso mercon menjadi favorit banyak orang.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bakso mercon yang lezat, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama. Pastikan semua bahan segar agar hasil masakan maksimal.
Bahan Utama Bakso:
500 gram daging sapi giling
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 butir telur ayam
150 ml air es
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk sapi (opsional)
Es batu secukupnya (untuk merebus bakso)
Bahan Bumbu Mercon:
15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas Anda)
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, memarkan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt terasi bakar (opsional)
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakso Mercon
Membuat bakso mercon memang membutuhkan sedikit waktu dan ketelitian, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Ikuti panduan berikut:
Cara Membuat Bakso:
Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai). Uleni hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan benar-benar halus dan elastis.
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam agar bakso tidak hambar.
Ambil adonan bakso menggunakan sendok atau tangan yang sudah dibasahi air, bentuk bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Ulangi hingga adonan habis.
Masak bakso hingga mengapung, tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan. Anda bisa menyimpan bakso ini di dalam kulkas untuk digunakan kapan saja.
Cara Membuat Kuah Mercon Pedas:
Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan terasi (jika pakai).
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama jahe, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
Masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Masukkan bakso yang sudah Anda buat sebelumnya ke dalam kuah bumbu mercon. Masak sebentar hingga bakso terbalut bumbu dan kuah sedikit mengental.
Tips Tambahan untuk Bakso Mercon Sempurna
Untuk mendapatkan hasil bakso mercon yang lebih nikmat, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
Gunakan daging sapi segar berkualitas baik untuk hasil bakso yang kenyal dan gurih.
Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Tambahkan sedikit santan kental ke dalam kuah mercon untuk rasa yang lebih kaya dan sedikit creamy.
Sajikan bakso mercon selagi panas dengan taburan bawang goreng, seledri, dan sambal rawit ekstra bagi yang suka lebih pedas lagi.
Selamat mencoba resep cara buat bakso mercon pedas ini di rumah. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman tercinta. Rasakan sensasi pedasnya yang nagih!