Siapa yang tidak tergiur dengan sensasi pedas yang menggigit, dipadu dengan kenyalnya pentol bakso yang nikmat? Pentol bakso mercon adalah jawabannya! Camilan yang cocok disantap kapan saja, baik saat santai maupun berkumpul bersama keluarga dan teman. Resep kali ini akan memandu Anda membuat pentol bakso mercon yang pedasnya nampol dan rasanya bikin ketagihan.
Bahan-bahan Utama Pentol Bakso Mercon
500 gram pentol bakso sapi (pilih yang berkualitas baik, kenyal)
10-15 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas Anda)
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya (sekitar 100-150 ml)
Tepung maizena (sekitar 1 sendok makan) dilarutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan (opsional)
Cara Membuat Pentol Bakso Mercon
Persiapan Bumbu Halus: Cuci bersih cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga layu dan aromanya keluar.
Masukkan Pentol Bakso: Masukkan pentol bakso yang sudah ditusuk atau dibiarkan utuh (sesuai selera). Aduk rata dengan bumbu hingga pentol terbalut sempurna.
Tambahkan Bumbu Cair: Tuangkan air secukupnya. Masukkan gula merah sisir, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan mendidih.
Proses Memasak: Kecilkan api, tutup wajan, dan masak pentol bakso hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit agar bumbu benar-benar meresap ke dalam pentol.
Pengentalan (Opsional): Jika Anda menginginkan kuah yang lebih kental, masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.
Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau gula jika perlu.
Penyajian: Angkat pentol bakso mercon dan sajikan selagi hangat. Pentol ini sangat nikmat dinikmati langsung atau sebagai pelengkap nasi hangat.
Tips Tambahan:
Anda bisa menambahkan irisan tomat pada saat menumis bumbu untuk rasa yang lebih segar.
Untuk variasi, tambahkan juga potongan sosis atau otak-otak ke dalam masakan ini.
Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit merah dan buang bijinya.
Pastikan pentol bakso yang Anda gunakan memiliki kualitas yang baik agar hasilnya lebih maksimal.
Membuat pentol bakso mercon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Sensasi pedas yang membangkitkan selera akan membuat setiap gigitan terasa begitu memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan pentol bakso mercon terenak!