Cara Buat Bakwan Tahu yang Renyah dan Menggugah Selera
Bakwan tahu adalah salah satu camilan favorit yang mudah dibuat di rumah. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan tahu menjadi pilihan tepat untuk teman ngopi atau sekadar mengganjal perut. Jangan khawatir jika Anda belum pernah membuatnya, karena resep kali ini sangatlah mudah diikuti.
Bahan-Bahan
- 2 buah tahu putih ukuran sedang, haluskan kasar
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (opsional, untuk kerenyahan ekstra)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya (sekitar 50-70 ml, sesuaikan konsistensi)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Tahu
- Siapkan wadah besar, masukkan tahu yang sudah dihaluskan kasar. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras (jika menggunakan). Aduk kembali hingga tercampur rata dengan tahu.
- Tambahkan irisan daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu merata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Buat adonan kental namun tidak terlalu padat, sehingga bisa menempel pada tahu dan membentuk bakwan saat digoreng. Konsistensinya mirip adonan bakwan sayur.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Anda bisa membentuknya sedikit pipih atau biarkan bergelombang sesuai selera. Goreng hingga semua sisi berwarna kuning keemasan dan matang.
- Angkat bakwan tahu yang sudah matang, tiriskan minyaknya.
- Sajikan bakwan tahu selagi hangat dengan cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda.
Tips Renyah Tahan Lama: Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan adonan tidak terlalu encer. Tepung beras juga sangat membantu memberikan kerenyahan ekstra. Goreng bakwan dengan minyak yang benar-benar panas, dan jangan terlalu banyak memasukkan bakwan sekaligus ke dalam wajan agar suhu minyak tidak turun drastis.
Membuat bakwan tahu memang sangatlah mudah. Dengan bahan-bahan yang umum ditemukan di dapur, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini kapan saja. Selamat mencoba resep cara buat bakwan tahu ini dan nikmati kelezatannya!